青森十三湖の蜆が都内で食べられるっうことで行ってみることにしました。

地ビールや青森の日本酒、軽いおつまみもあります。
恐山霊場で作っているという『恐山ビール』と『ねぶた漬』(松前漬みたいなもの)で潤った後、豆乳ベースの表題(1,180円)を発注です。

脂は超控えめ、甘みのあるスープに、プツっと歯切れの良い麺。蜆にワカメ、チャーシュー・扶・味玉・青ネギが乗っていました。

ポタージュのようですが、確り蜆の出汁が効いたスープが旨いです。
バターのような味もする。
そして、豆乳と蜆の相性も良いなぁ～

また、蜆そのものの身には旨みが詰まっていました。
殼入れの器が提供されるものの食べるのが面倒。でも残すのは勿体ないです。

私見ですが、ラーメンそのものは飲み〆めに適した一品かな。
チョイ飲みにも凄くいいね。


てゆーか、初めてお会いした店主さん、店員さん、そして、ぜんぜん知らない御仁客さん。
皆が青森出身者だったことから、ワタクシ含めて大盛り上がり(笑)
「あずましい」ひととき…

もちろん青森出身者でなぐでもＯＫです。
また、地域活性化に尽力する店主さんに敬服です。