12:05頃訪問。先客後客共に5名。店内は小ぢんまりとしており、短いL字型カウンターと4つのテーブル席が設けられている。窮屈さは無く、程々に清潔にされており居心地はまずまず。男性1人による切り盛りで、接客は良好。

煮干し醤油味という本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、濃いめの色合いに茶濁。粘度は無く、アブラ分も殆ど見受けられない。
飲んでみると、煮干しの風味旨みが前面で主張。ただし、本格的な出汁感とは言い難く、粉末に頼るところが大きいようだ。気になるような苦みやえぐみは無いが、特に中盤以降はザラつきが気になった。
しじみの旨みもしっかりと感じられる。こちらは丁寧に抽出された上質の出汁感で、食べ手の満足度を高めてくれるが、煮干しのアクの強さによってスポイルされ気味なのが惜しまれる。
ラーメンとしては異例なレベルで重さは控えられているが、醤油ダレは強めに立っている。塩分濃度も必要以上に高い気がするが、それによって煮干しの嫌味が緩和されている印象も受ける。

麺は、多加水のストレート中麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応え。ツルツル＆モッチリ食感をそれなりに楽しめる。ただ、クオリティ的に特筆すべきものは無く、食べていて楽しい麺では無い。スープとの相性はまずまずというところ。
量はやや少なめ。これ一杯だけだと物足りなさを覚える人も多そうだ。

具として、中央には、程々の量の小さいしじみが盛られる。殻から外す手間をかけてまで食べる価値は感じられず。
適量のワカメは、この一杯に合ってはいるが、煮干し感の品の無さを助長している印象。
半味玉は、黄味トロりの仕上がり。割と控えめな味付けだが、悪くない。
他に、麩、なると、やや多めの青葱。

味、量の両面で満足感は今一つというのが正直なところ。完全にメニュー選択を誤った気がする。素直に上質のしじみ出汁を堪能するべき一店だったようだ。