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  • らーめん 鉢ノ葦葉 本店
  • 博多ラーメンhiro
  • 味の千両
  • 自家製麺 若葉
  • 麺屋 はなび 桑名店
  • 麺房マービン
  • 白熊 津店

「塩 大盛  780円」@らーめん 鉢ノ葦葉 本店の写真見た目も味わいも、とてもきれいな塩ラーメン。
スープはまず魚介が香る。
軽やかで複雑な魚介の風味。
鶏メインと思われる動物系は、
どちらかというと下支えに回っている。
油はそれほど多くない。
塩も強過ぎず、スープを引き立てる。

ストレートの細麺は、口当たり柔... 続きを見る

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「とんこつラーメン」@博多ラーメンhiroの写真「博多ラーメン」と銘打っている店は三重にも多くあるが、博多ラーメンとしての再現度でいえば、三重県随一と言って過言はないように思う。思わず、「博多から来られた方ですか?」と聞いてしまったほどだった。

豚骨をしっかり煮込んで作られたスープは濃厚だが、同時にあっさりとしていて、臭いもそう強くない。特に苦もなく最後まで飲み干すことができる。辛子高菜も置いてあるので、途中で高菜を入れつ... 続きを見る

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「白湯そば(並盛)」@自家製麺 若葉の写真具はロースの叉焼、メンマ、カイワレ大根、白髪ネギです。

鰹系の出汁が効いたトロミのあるベジポタスープは秀逸物で旨し♪
喉越しの良いストレートの自家製中細麺はスープがよく絡んでスルスル~とイケてしまいます。

ロースのレアチャーシューはスパイスが効いたハムのような感じで久しぶりに「俺のラーメンあっぱれ屋」を思い出しました(笑)
トロミのあ... 続きを見る

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