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「あっさり」@青森 十三湖 本家しじみらーめん 東京秋葉原店の写真2017年2月26日
スープはかなり澄んだものでしじみがけっこう入ってるらーめんになっています。あっさりしていますがしじみなどの旨味がよく出ていてうまいです。臭みや雑味など余計なものはまったくなく純粋な旨味のみという感じです。脂っこさもほとんど感じず飽きずに食べられていいですがらーめんっぽさは弱いかもしれません。麺は細麺ストレートであっさりしたスープにもあっていてなかなかです。トッピングはしじみ、ワカメ、ネギなどです。全体としてあっさり、さっぱりしたもので食事の〆にいいようならーめんになっています。

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