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中華そば辻（中華そば）#ラーメン #ramen #中華そば辻 #飯田橋2023年５月オープン昨年閉店した支那そばびぜん亭@飯田橋の公認としてお好み焼き店のお好みキングが近隣にて営業開始麺メニューはちゃあしゅうそば、中華そば、中華メンマそば、もやしそば、わかめそば、ねぎそば、冷やしそば、味噌冷やしの他トッピング類となっており、びぜん亭とほぼ同様のメニュー構成中華そばを注文豚骨など動物系出汁と香味野菜に醤油ダレが組み合わさったノスタルジー感のある醤油清湯スープは少なめでやや塩味も弱めに感じるがじんわりした旨味があり体に染み込むような優しさ麺はタチバナ製麺所の中細ちぢれで柔らかい茹で加減平ザルではなくデポ茹で上げなのは致し方ないかチャーシューは脂多めの豚バラ２枚でトロトロに崩れて柔らかく青菜、メンマ、海苔はびぜん亭ゆずり監修もあって見た目、味共に同様で俵ご飯のサービスはないが小梅の提供など踏襲している
ratomen
絹ごし木綿
レインマン
麺スタ
ラーメン屋けんちゃん
ひぐま
#ラーメン #ramen #中華そば辻 #飯田橋
2023年５月オープン
昨年閉店した支那そばびぜん亭@飯田橋の公認としてお好み焼き店のお好みキングが近隣にて営業開始
麺メニューはちゃあしゅうそば、中華そば、中華メンマそば、もやしそば、わかめそば、ねぎそば、冷やしそば、味噌冷やしの他トッピング類となっており、びぜん亭とほぼ同様のメニュー構成
中華そばを注文
豚骨など動物系出汁と香味野菜に醤油ダレが組み合わさったノスタルジー感のある醤油清湯
スープは少なめでやや塩味も弱めに感じるがじんわりした旨味があり体に染み込むような優しさ
麺はタチバナ製麺所の中細ちぢれで柔らかい茹で加減
平ザルではなくデポ茹で上げなのは致し方ないか
チャーシューは脂多めの豚バラ２枚でトロトロに崩れて柔らかく青菜、メンマ、海苔はびぜん亭ゆずり
監修もあって見た目、味共に同様で俵ご飯のサービスはないが小梅の提供など踏襲している