5月19日(金)､惜しまられつつ閉店した老舗に｢びぜん亭｣さんの味が同じ飯田橋に復活したと知り午前11時3分頃に初訪問でオープン前外待ち先頭後からサラリーマンの方々続々と皆さん復活を喜んでいます｡
　午前11時21分､並んでから約18分ほどで暖簾が掛かり定時より9分早くオープン｡
　店内は和風で明るく狭小な､今日現在1階に厨房向きカウンター6席に2階は店員さんに聞いたところ11席あるらしいです｡
　お水は卓上のピッチャーにてセルフ(壁側にハンガー掛け､お手洗いあり)｡
　今日は大将含め男性店員さんの4人体制みたいです｡
　卓上にはお水ピッチャー､グラス､黒いエコ箸､紙ナプキンが備えてあり(ボックスティッシュは券売機上､楊枝は入って右側手前､紙エプロンはカウンター下)調味料はブラックペッパーのみです｡
　現在のメニュー構成は張り紙によるとしばらくの間ちゃあしゅうそば950円､中華そば750円､中華メンマそば900円､もやしそば(唐辛子入り味噌)950円､わかめそば(唐辛子入り味噌)950円､ねぎそば(塩)950円､冷やしそば1050円(未発売)味噌冷やし1050円(未発売)に大盛り150円､炊き込みご飯300円にお得3点盛り(味玉.チャーシュー.メンマ)300円､味玉100円､のり100円､メンマ100円､ちゃあしゅう200円などの各種トッピング等があります。
　さて今回はちゃあしゅうそば950円を入って左側の万札対応券売機にて発券｡
食券を渡すと菊水のお猪口に2個入った小梅さんが提供。
　午前11時28分､注文してから約6分ほどでに配膳されたそれは､
　閉店前に｢びぜん亭｣さん伺った時は以前に比べて出汁感が弱く感じましたがこちらはしっかり豚ガラ等の動物系出汁と香味野菜の旨味を程よく感じる清湯醤油スープにしっかり茹でられたタチバナ製麺所製中細縮れ麺が旨し😄😄😄
　｢びぜん亭｣直伝のほろっと崩れる濃い味付けのちょいチビチャーシュー5枚にシャクシャク食感の甘い味付けのメンマ､シャキシャキの茹で小松菜に板海苔2枚､刻み長ネギ等です｡
　今日も美味しく完食｡ご馳走様でした｡
　次回は(唐辛子入り味噌)もやしそばを頂きにまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉。