なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 

「醤油ネギラーメン790円」@ラーメン山岡家 水戸城南店の写真2月20日(日)。
休日ですが朝早くから外部委託業務に向かいます。
いつもなら吉野家で朝牛セットなのですがたまには朝ラーメンと8時10分こちらへ。
醤油ネギラーメン790円を券売機でポチり。
コールは油少なめ、味濃いめ、麺茹で普通で。
入院時店内客3名。
男性1人でのオペレーション。
最近はいつもの女性店員さんいないなあなんて思いながら5分少々で着丼です。

初動和えネギからのごま油が心地よく香ります。
追って山岡家特有の豚臭さが。
朝いただく一杯としては油少なめは正解。
ただ味濃いめにしたためかなりしょっぱいですね。
頼めば途中で薄めることはできるのですが面倒なのでそのまま飲み進めます。
仕事前なのでニンニクはパスして豆板醤投入で味変を。

麺は表面艶やか気味のストレート太麺。
山岡家定番の麺。
麺量は160g程度でしょう。

具材は和えネギ、板海苔、ほうれん草、チャーシューです。
ブロックチャーシューもこの日はしょっぱめ。
ほうれん草は痕跡程度なのが寂しいところ。
板海苔は3枚あったのでライスも頼めば良かったかも。

何度来てもなかなコールがびしっとフィットしません。
家系?コールは永遠の課題かと。
ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

こんにちは
朝からネギ決まりましたねY(´▽ `)Y
油少なめは朝に良かったようですが
味濃いめは裏目に出てしまったようですね
コールはどうもですが
木下はフィットしているようで!

キング | 2022年2月28日 09:29

木下、得点後にバズりまくりでしたか😅
海外経験を水戸に落とし込んで欲しいですね

キング | 2022年2月28日 09:35

外部委託業務に

入院時

新たなキーワード、読む者引き込むマジック

流石です(笑)

虎ん黄色 | 2022年2月28日 09:56

こんにちは!
山岡家ってバイクで行ける範囲にないんですよね😅

川崎のタッツー | 2022年2月28日 11:41

こんにちは^^
中々濃そうな一杯ですね。ライスが合いそうです。
コールは上手そうな人のまねがいいですよ(≧▽≦)

mocopapa | 2022年2月28日 13:22

こんにちは。
コール決まらなかったですね〜
自分はネギが食べたくなると国分町の山岡家に行ってます。

kamepi- | 2022年2月28日 17:18

どもです。
私の第一期家系どハマリ期の晩年は
色々コールしてましたが、結局飽きて😅
現在第二期家系どハマリ中ですが、麺は硬め以外は
デフォに落ち着いてます💓

こんばんは

コールが決まらないことってありますよね✋

自分は味普通、麺普通、油多め が今のところお気に入りです🤓

シノさん | 2022年2月28日 18:20

こんばんは!

この系統は朝からラー食気分の時に、重宝しそうですねェ〜
お仕事前じゃなければ、ニンニクとライス付は必須だったんでしょうね。

こんばんは~
山岡家根強いですね❗
見た目から家系ではなくラーショに感じますが
数年後は、家系へ戻ってたりして(笑)

あひる会長 | 2022年2月28日 19:22

こんばんは。

外部委託業務がラー活とはマジ羨ましいですね。
家系は店によって時間帯によって変化しますから
自分好みのコールを会得するには通うしかないのでしょう。

としくん | 2022年2月28日 20:38

こんばんわ~!

グル先輩のコチラのレポ見直してみましたが意外や朝ラーメンは食べてませんよね?
通常メニューの中太麺と違って細い麺ですが朝なら食べやすくてしょっぱくないので結構良いですよ♪
そして安価ですしネギ増ししてもライス付けてもお値段も控えめでお勧めです。

バスの運転手 | 2022年2月28日 22:37

こんばんは。
私は山岡家では油多め、麺カタメコールが今のところベストです^^なかなかフィットしなくても色んな楽しみ方ができるのはいいことかと♪

poti | 2022年2月28日 22:46

朝から山岡家さんですか。
コール、意外に難しいんですね。
家系とかも、ほとんどの店は初訪なので、全部普通コールの私です。、

RAMENOID | 2022年2月28日 23:22

こんばんは。
私はデフォで落ち着いていますw
山岡家さんのチャーシュー丼の旨さには感動しました、あのタレはヤヴァイ白物です。
未食でしたらぜひ😆

塩対応 | 2022年2月28日 23:27

こんにちは。
出ましたね、入院時が苦笑

おゆ | 2022年3月1日 09:01

朝からガツンとネギをキメる。
キマるのではない、キメる。ここポイントですよね!
休日出勤の気怠い身体にスパルタな回し蹴りを叩き込み、この日のハイパフォーマンスは確約されたものと推察します。

山岡家は油が鶏油ではないですので、個人的意見ですが、油はある程度欲しいですね。油を減らすと、オブラートがなくなってしまい、塩っぱさがダイレクトに来てしまうような気がします。
思い切って、油多め!は如何でしょうか? w

Dr.KOTO | 2022年3月3日 18:45

こんばんは.
最近また山岡家の良さに気づき始めました.
近所のお店にいつも行きますけど,作り手でかなりブレありますね.

Paul | 2022年3月4日 20:11

遅コメすみません。
朝ラーできて良かったですね。

りっきー | 2022年5月1日 17:06