コメント
おはようございます。
さらりと香る上品な煮干し良いですね。
和え玉付けるの流石です。
最近、和え玉食べてません。
NORTH | 2026年2月8日 06:46どもです。
今度三馬路そばに煮干の
つきひが出店します。
歩ける範囲なのでうれしいです。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2026年2月8日 07:37おはようです
動物系に鯵の煮干しのバランス型スープですか。
私は余り鯵のオンリーの煮干しを食べた事が余りないですね。
しかし鯵の干物は大好きですよ…スイマセンデシタ!
黄門チャマ | 2026年2月8日 08:07むじゃきさんをホームにしてるgluさんも、最近はイマイチ採点が伸びませんね
スナックの昼営業ブラックラーメンの方が、遥かに採点上じゃないですか(笑)
RAMENOID | 2026年2月8日 08:22こんにちは
二代目さんですね。
もうしばらく、O山さんにお会いしていないです。
そう、山崎さんもですが。
ももも | 2026年2月8日 09:04こんにちは
和え玉と共に煮干を楽しめましたね
水戸は本日、初のJ1ですね!
長崎、千葉と昇格組が負けている中
水戸がどこまでやるのかというのも注目されてますね!
キング | 2026年2月8日 10:16こんばんは。
安定の一杯といった感じですね。
本店と3代目は行ってるんですが、此方は未訪です。
kamepi- | 2026年2月8日 16:46こんばんは(^-^)
アジの煮干、気になりますね~。
確かに見た感じ上品そうですがきちんとコクを出してるのもさすがです♪
それにしても...最近私和え玉系ってあまりに量多すぎて、連れと分けっこでも苦しくなっちゃいます(>_<)
みーこ | 2026年2月8日 21:03おはようございます
鯵煮干しそばに和え玉で満喫しましたね。
鯵煮干し好きですよ。節も産地の味がわかると一流なんでしょうね。
mocopapa | 2026年2月9日 03:47おはようございます!
今では、こんな魅力的な限定を提供してるんですねェ~
10年以上前の連食で、2食とも満点付けたのが懐かしいッス(^^♪
ラーメン大好き夫婦(nao) | 2026年2月9日 07:35こんにちは。
鯵煮干は上品で少し甘味が出る感じが独特で好きです♪煮干も魚の種類で味が全く異なるので面白いですよね~!ちなみに、息子は生のネギはたまに嫌がりますが、フライドオニオンは食べます!
poti | 2026年2月9日 09:20和え玉が美味しそうです🤤
川崎のタッツー | 2026年2月9日 16:54どうも~
むじゃきさん行くと台湾や濃厚系を頼みがちですが、
清湯系もやはりハイスペックですよね。
久々に系列へお邪魔したいところ。
ペンギン軍曹 | 2026年2月9日 18:14おはようございます
バランスがいいアジ煮干しスープでしたか🤓
むじゃきさんはいつもいろんな限定を各店舗で展開しているので飽きない工夫をされていますよね!
営業努力がいい感じです👍
自分は久し振りにむじゃきそば食べたいっす
シノさん | 2026年2月10日 07:39熊本牛深の煮干しは上質のようで、
三馬路でも鰯のを御用達です
ノイドさんのツッコミ、ナイスかと笑
和え玉の刻み海、珍しいですね笑②
おゆ | 2026年2月10日 07:44おはようございます。
鶏骨、鶏肉、豚骨をベースに高級な熊本県牛深産のアジ煮干し、
二種類のチャーシューまで載って1000円って今時凄い事ですよね。
コチラも一度行ってみたいとは思っているんですが。
バスの運転手 | 2026年2月11日 09:34

glucose

ej

ジン1971
glucose





平日半ドン業務後の昼麺活。
午後は特段用事もないので隣のひたちなか市まで移動してこちらに13時45分。
限定のアジ煮干しそば1000円を券売機でポチり。
入店時店内客5名でこの日は珍しくO山店長さん不在でした。
男性2名、女性2名のオペレーションを眺めながら5分ほどで着丼です。
スープは初動から煮干しが適度にさらりと香ります。
蘊蓄によると鶏骨、鶏肉、豚骨をベースに熊本県牛深産のアジ煮干しを炊き上げているとのこと。
バランスの取れた上品でコクのあるスープに仕上がっています。
塩分濃度は適度。
麺は低加水のストレート細麺。
わずかに全粒粉のふすまの姿も。
噛み切るとパッツンとした歯切れで煮干しに定番の麺です。
麺量は150g程度。
自家製麺。
具材は板海苔、分葱、刻み玉ねぎ、メンマ、2種のチャーシュー。
チャーシューは広めの肩ロースとしっとり鶏胸肉。
メンマは極太材木状。
分葱と刻み玉ねぎは煮干しを受け止めるに必要な存在。
連食予定もないのでスープを残して煮干し和え玉300円を現金で追加します。
刻み海、刻み玉ねぎ、分葱、ブロックチャーシューと、和え玉であっても具材の手抜かりはありません。
底には油と醤油ダレが潜んでいるので具材、魚粉とともによく混ぜ込みます。
油からは心地よい甘味も感じられますね。
むじゃきさんらしさを随所に感じる限定煮干し。
ごちそうさまでした。