Item: ラーメン山岡家 水戸城南店
Rating: 75
Author: glucose

75点

glucose

4月18日（日）。
最近幸楽苑、日高屋と鎖店でいただいてきたのでこちらも。
8時5分、外部業務前の朝ラーメンとしてこちらへ。
期間限定のプレミアム醤油豚骨890円、半ライス110円を券売機でポチり。
この時間でもそこそこお客さんはいますね。
カウンター席に着席後、10分ほどで着丼です。

スープはベースの豚骨に煮干しを合わせたダブルスープ。
背脂効果もあってまったりとした仕上がり。
煮干しの主張は強くなくかえしと豚骨の下支え的存在。
醤油と背脂が豚骨の主張を和らげていて飲みやすいスープです。
ただ一方で進めると豚骨出汁の弱さが気になってきます。
山岡家さんは店内で炊いているので、炊き出し時間の関係でしょうか？。
塩分濃度は低めなので後半は豆板醤投入してパンチを加えます。

麺はいつものストレート中太麺。
豚醤系には鉄板の麺です。
普通盛りにしたので麺量は150g程度でしょう。

具材は板海苔、刻み玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、わかめです。
このまったりスープには刻みタマネギの存在は必須。
三陸産のわかめは硬めで多めですが別になくても。
チャーシューは相変わらず小さいのがまた山岡家さんらしい。

食べ終える頃にノーマスクの7人のアホ若者御一行様ご来店。
みんなで渡れば怖くないと思っているのか？。
みんなでやるから怖いんだろうが!。
まだまだコロナ渦の終焉はみえてきません。
ごちそうさまでした。

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2021年4月28日 16:42投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー： 32件

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こんにちは
プレミアムなだけにちとお高めですね
しかし、まだノーマスク！
周りに不快感与えてるのが分からないんですかね
嘆かわしい事です

キング | 2021年4月28日 17:37

どもです。
ノーマスクはお店でも注意してほしいものです😅
やっぱり職業柄ニンニクはまずいっすか(笑)

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年4月28日 17:39

おばんです、ども。
朝からこの価格ですと、お財布が・・・。

村八分 | 2021年4月28日 19:13

こんばんは！

山岡家は、どこも朝から結構お客さんがいますよねェ〜
ノーマスクの奴等をお店に入れない名案はないすかね…

ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2021年4月28日 21:20

こんばんは。

NKKで朝食を食べてからの朝ラー、流石です。
お店もアホは入れない態度が必要ですね。

としくん | 2021年4月28日 21:58

こんばんは！
小さなスープに浮いているがコーンに見えましたが、刻みます玉ねぎでしたか😅豚骨醤油にコーンってあうのか試してみたくなりました🤔

川崎のタッツー | 2021年4月28日 23:39

こんばんは〜
そういう健康体なアホな若者が感染を拡大させてるのでしょうか…
こちらは鎖では一番行ってみたいお店だっただけに残念です😰

銀あんどプー | 2021年4月29日 00:13

鎖系はやっぱりお高めなんでしょうか。
マスクのおかげでこの一年、風邪にもインフルエンザになりませんでした。
コロナ収束後もなかなか手放せそうにありません。

NORTH | 2021年4月29日 00:34

ノーマスクアホの方が気になります。
茨城もけっこう大変よ。
土浦も今日から不要不急の……とか言われてますし。
常識の範囲で出ますが。

RAMENOID | 2021年4月29日 04:36

おはようございます^^
山岡家さん、今はスタンぷ集めると何かプレゼントは
やっていないんですか。昨年、ＭＭＭさんがＧＥＴしたＴシャツみたいに。
ノーマスクはさせちゃ駄目ですよね。お店もしっかりしないと。
あほは何処でもいるので。

mocopapa | 2021年4月29日 09:12

おはようございます。
山岡家さんで煮干の効いたメニューもあるんですね。
豚骨うす目になるならデフォの方が満足度は高そうでしょうか。
ノーマスクに違和感ない輩がいることに驚きです。

塩対応 | 2021年4月29日 09:27

こんにちは。
スープが少々残念でしたね。
ノーマスクはありえないですね。

kamepi- | 2021年4月29日 10:29

こんにちは。
日曜業務お疲れ様でした。
ノーマスクは入店拒否が出来ると良いのですが。

おゆ | 2021年4月29日 16:14

山岡家で…ネギを…キメない！？ですって！？ｗ
お店でスープ炊いてますので、クサい所は本気でクサい山岡家。朝からこの赤い看板に立ち寄れる…何て贅沢なんでしょうか。

（ポジティヴに捉えて）軽やかな豚骨で朝からスカッと爽やか…だったはずが、若者達には失望されたのではと想像します。その軽率さを先に認識できるようになるには、彼らにはもうしばらく時間が必要と言う事でしょうか。