Dr.KOTO
コメント
Dr.KOTOさん、こんにちは！
インパクト十分なネギの盛りですね！！
ホンマさんは私も大好きなお店ですが、まだ「ネギトッピング」は未経験
なので、次回の訪問時には是非ともオーダーしてみます(^^)
つちのこ | 2018年8月13日 13:05こんにちは。
背脂とネギって相性がいいのですか、今度試してみます！
また、以前コメント頂いた北砂の仙台屋に行ってまいりました。
酎ハイが珍しいスタイルで、モツや刺しもウマかったです。
家族でというより、飲み友達や1人で行くのが良い店ですね。
pvs aka duff | 2018年8月13日 15:27次回はハッスルでもいいっす♪（笑）
バスの運転手 | 2018年8月14日 01:27ネギと油の相性が良いんでしょうかね？特に背脂は顕著な気がしています。
ホープ軒やなりたけ系に行った時も、必ずネギを増してしまう…。
合うんです、是非とも何処かの豚骨醤油背脂の店へ駆け込んで、ネギラーメンを堪能下さいｗ
Dr.KOTO | 2018年8月14日 08:18
ネギは豪快な山盛、醤油だれ等の調味料と胡麻油、若干の辛味を纏い、全体にダイナミックな影響を与える。ネギ自体の辛味酸味も残るため、さっさとスープに沈めて味を落ち着けるのが望ましい。背脂とネギ…余りにも相性が良い。
スープはコクのある豚拳骨に昆布などの旨味も感じる中、たっぷりの背脂で迫力と力強さを醸し出す。どっしりとした存在感に絡むストレート中麺、個性的ではないが、スープのダイナミズムを余さず受け止める頼もしい麺だ。
具も豊富で、味玉入りでチャーシューも多め…なのだが、それ以外にハッスルと異なる点が分からない。今度、お店の人に聞いてみようかな。