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「冷やし担々麺+半熟玉子」@ハッスルラーメンホンマ 亀戸本店の写真二郎の空席をスルーし、一路ハッスルへ。狙うは夏の限定、冷やし担々麺。
たっぷりの炸醤は挽肉たっぷり。ニンニク、生姜、唐辛子で作った油でじっくり火を通したか、冷製なのに香味の立ち上がりが素晴らしい。ここに甘みも存在するが、胡麻の甘みこそが本分、スープの芝麻醤のコク深さも印象深い。
申告すれば花山椒が提供される。麻を足すならこれだろう。香りの舞いがまるで違う。辣を足すなら卓上の辣油。個人的には粒胡麻もたっぷり振りたい。
麺は少し細めの中麺で、プリッとした張りがあり、適切に締められ腰も十分。小麦の香りが麻辣との相性秀抜。混ぜながら食べるか、敢えて混ぜないか。
具はたっぷりもやし、白髪葱、青梗菜。どれも炸醤やスープに負けない存在感だ。舌が慣れると若干冷やし中華的な酸味が登場、味の起伏が実に楽しい。

投稿 | コメント (18) | このお店へのレビュー: 43件

コメント

こんにちは。

冷やし坦々麺は今年のトレンドと感じています。
冷やし中華的酸味を感じられるのがこちらの特徴でしょうか。

glucose | 2025年9月3日 10:13

おはようございます!
冷やしと言えば担々麺やるとこ多いですよね、やり易いだけあって。
コチラは肉味噌がジャージャー麺ぽくて、スープと混ざるとまた良い変化しそうです♪

雨垂 伊砂 | 2025年9月3日 10:51

Dr.KOTOさん、こんにちは

ハッスルハッスル!
そう発するのも恥ずかしくなりました。
時代は流れていくのが当然とはいえ偶には小川直也も思い出してあげてください。

ひゃる | 2025年9月3日 11:40

どもです。
冷やし担々麺だとハッスルさんの
長所が出し切れない感じがします。
涼しくなるまで待ちます。

こんにちは。

こちらの屋号において、背脂レスで戦えるメニューは珍しい感じですw
こあがり席で酒飲みたい店です。

pvs aka duff | 2025年9月3日 16:00

Dr.KOTOさん、こんにちは。
二郎空席スルーを出来る、KOTOさんが羨ましいですね。半玉3個オーダーは特注ですよね。

グロ | 2025年9月3日 16:17

中華的な、なるほど、何となく見た目からハッスルさんというより
町中華ではない方の本格中華で出されるイメージだなと想起しました。
この大量ひき肉いいですね〜痺れと合わせてブチきめたいやつです。
にしても、また亀戸二郎に空席??暑すぎる夏の異常ですかね、、、

スージーのなのなQ | 2025年9月3日 18:16

肉味噌に白髪ネギってだけで僕的には美味しさが十分に伝わってくる布陣ですw
それでいて冷やしとはお洒落。
亀戸は良い街ですなーーー♪

ダイエットマン | 2025年9月3日 18:50

おばんです。
冷し系……そろそろ復活しようかな?
冷やし坦々麺も良いんだけど、やっぱりスタンダードな冷やし中華かな\(^o^)/

すてぞー | 2025年9月3日 19:03

Hola!
酷暑な毎日。。冷やしメニューに惹かれてしまいます 花山椒マシマシ+あればパクチー🌿でいってみたいです❗️
半熟玉子ハーフ 今回も3連単でキマリマシましたねー🥚

⚽️チェケ☠️♏️ | 2025年9月3日 22:16

ハッスル好きやね〜
つうか、三ツ目フェア?ww

ジン1971 | 2025年9月3日 23:16

KOTOさん、こんにちは〜
コチラも一度は行ってみたいのですがヤハリ二郎の魔力に勝てません。冷やしなんかもしてるんですねぇ〜美味そうです。

ゴブリン | 2025年9月4日 09:27

冷し中華は好物なのですが、冷し麺と聞くとつい引いてしまう、面倒な自分がいます(^^;
ピリ辛ゴマ冷中と思うと美味しく頂けそうなルックスですな。

なべ | 2025年9月5日 07:16

何かまたサーバー関連のトラブルか、コメント欄の文字数制限が1,000文字から500文字くらいに落ちてる気がしますので、纏めてコメント返しは分割して貼ります。
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普通の冷やし中華もありますw
ハッスルは担々麺が2種ありまして、夏はこれ、冬は温かい奴が提供されます。如何にも普通の担々麺が常設メニューっぽく扱われていますが、今の時期は冷やしになりますので、担々麺言えばコレが出て来る感じですね。

Dr.KOTO | 2025年9月6日 11:53

背脂こそ入ってませんが、これはこれでハッスルらしい味に仕上がっていると思います。何処がハッスルらしいかって言われるとアレですが、何かハッスルって感じなんです。言語化出来んくて申し訳ないですがw
最初から味玉半分入ってますので、サービス券で1個追加すれば、見事1.5個味玉の完成です。何か指摘を受けて気付いたんですけど、最近この味玉1.5個パターンが多いですね。初手で味玉半分入れる店に、連続して足を運んでしまったと言う事でしょうw

Dr.KOTO | 2025年9月6日 11:53

念のため書いておきますが、ハッスルは地元の食堂でして、目指していらっしゃる場所とは違いますので、間違ってもここを目的地に設定なさらないようにお願いします! w

Dr.KOTO | 2025年9月6日 11:54

おっと!

久しぶりのハッスルさんは冷やし担太麺ですか。
確かに挽肉がタップリ、コレだけあったらライスも頼んで最後載せて食べるのもありでしょう♪

バスの運転手 | 2025年9月11日 19:06

> 冷やし担太麺
どう入力したら、こんな誤変換になるのか…明後日教えて下さいw

Dr.KOTO | 2025年9月12日 07:56