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コメント
こんばんは。
写真からも痺れが効いているのが分ります！
きっちり挽肉が入ってるのもいいですね。
酒乱 | 2014年10月4日 23:07こんばんわ。
こちら行かれたんですね、結構好きな店の１つです。
オープン当初は辛いの得意な人もうなるくらいのカラシビだったんですが
徐々に大人しめになってきている印象です。
ここの花山椒のシビレ感がとても好きです！
特に挽きたての時に当たるともう・・。
アンペ | 2014年10月4日 23:52こんにちは～♪
これは間違いなくご飯をぶっ込みたくなる一杯ですね♪
担々麺と担々雑炊で二度楽しみたいっす。
人類兼麺類 | 2014年10月5日 08:48酒乱さん、こんにちは。
＞写真からも痺れが効いているのが分ります！
辛さとはまた違った楽しみですよね、痺れ感って。
＞きっちり挽肉が入ってるのもいいですね。
挽肉の量は担々麺には大事なポイントですよねー。
アンペさん、こんにちは。
＞オープン当初は辛いの得意な人もうなるくらいのカラシビだったんですが
なるほど。
門戸を広げる意味でマイルドな方向に変えてきたんでしょうかね。
そういう意味で辛さ選択ができるのは辛いもの好きにとってはありがたいです。
人類兼麺類さん、こんにちは。
＞担々麺と担々雑炊で二度楽しみたいっす。
今回、そこまでお腹が空いてなかったので担々雑炊は試しませんでしたが
次回はもうちょっと空腹状態で挑んで、担々雑炊も試しておきたいです。
ぬこ＠横浜 | 2014年10月5日 10:12
【入店状況】2014-10-04 1822入店。先客1名、後続2名。
【注文】赤たんたん・汁あり(750円)。辛さは2倍を指定。
【待ち時間】5分。先客の調理待ちがなかったので、あまり待たされることなく配膳された。
【麺】中程度の太さの麺。茹で加減は普通。麺の量は普通程度。
【スープ】白ゴマベースの担々スープ。辛さは程々。2倍指定だと辛いもの好きにはやや物足りなく思えるかも。花山椒はしっかり効いており適度な痺れる刺激を加えている。終盤はスープに沈んだ挽肉や小海老が風味を加味してくれる。途中で卓上の花山椒を加え、さらに強い痺れ感を楽しむ。
【具】挽肉、小海老、ナッツ、青梗菜、高菜。挽肉の量が程々に多いのは嬉しい。青梗菜が入っているのは四川担々麺を意識しているのかも。
【感想】四川系担々麺を日本風にうまくアレンジしたという印象の一杯。この一杯の主役はやはり担々スープ。今回食べたものは若干辛味が足りなく思えたが、これで更に辛味を強くした注文なら、一層自分の好みに合いそうだった。今回は試さなかったが、ご飯をスープに入れた担々雑炊も美味そうだ。