19時半お店到着。
先客3名。
今日は寒さが厳しい。
味噌ラーメンでも、思ったのですがブックマークしている味噌の店は少し遠かったり駅から歩かなきゃいけなかったりで。。。
そこで帰りの経路と未訪店を考えながら思いついたのがこちら。
坦々麺専門店だそうです。メニューは黒の汁なしと汁あり、赤の汁なしと汁あり。他にサイドメニューがいくつかとご飯。トッピングはもやしと生卵のみとシンプルな構成。
口頭注文。
赤はいわゆる普通の坦々麺っぽいので、どちらかというと珍しい黒にしました。本場の坦々麺は汁なしだということを聞いたことがあったのですが、寒い今日は汁あり一択。
辛さが選べるとのことで激辛の一つ手前の辛めでお願いしました。
5分ほどで坦々麺登場。早い！
まずはスープを一口。グレーの見た目はなんとなくセメント系の煮干しラーメンっぽい色。ある程度の粘度を想像していましたが、さらっさらのスープ。
コクも薄め。塩味も控えめでパンチが弱い。
その分、干しエビやナッツ、黒胡麻の風味はしっかりと感じます。
麺は短めの中太麺。この麺はもっちりしていておいしい。
具はひき肉と干しエビ、ナッツ、小松菜。
値段を考えると半味玉くらいのっていてもいい気がします。
辛さはさほどではなく、ほどよい。
麺量は140gくらいかな。あまり多くなく、ライスとセットで頼んでいる方もいました。
スープも飲み干し完食。
黒胡麻坦々麺は自分の中で正解があり、それが昔相模原市役所近くにあった万豚記というお店の黒胡麻坦々麺。
濃厚でかなり自分好みで行く度に食べていました。それから、本当に時々ですが黒胡麻坦々麺を他のお店で食べると、やっぱり万豚記のほうがおいしかったな、と思ってしまう。
ごちそうさま、と丼をカウンターの上にあげると、ぱっと見、TRFのサムさん似の店主さんが、ありがとうございます！辛さはどうでしたか？と聞いてくれました。
ちょうどよかったです。と伝えて店を後にしました。
明るくて丁寧な接客。
坦々麺だけなら一度でいいかな、と思っていましたが、この接客と汁なしがあるので機会があればもう一度試してみようかな。