【要約】強烈な辛さに悶えつつ、味噌の旨さを堪能できる辛味噌野菜ラーメン。
【入店状況】2026-02-11 1252注文。先客8名。後続2名。
【注文】逆鱗(1000円)。この品はこの店で最も辛いメニュー。前回、ニカラ(辛味噌60%)はそこまで無理せず食べられた実績はあるので、今回はいよいよ逆鱗(辛味噌100%)に挑んでみる。
【待ち時間】7分。ほぼ想定通りの待ち時間。
【麺】菅野製麺所の中太縮れ麺。茹で加減は普通。このくらいの太さ故に、しっかりした食感とスープに埋もれない麺自体の旨さも楽しめる。
【スープ】強烈な辛さと、それに負けない味噌の旨さの両方をきちんと楽しめる味噌スープ。見た目から前回食べたニカラよりも辛そうな雰囲気が漂う。実際にスープを飲んでみると一口目から強い唐辛子系の辛味が襲う。咽ないように、慎重にレンゲでスープを飲んでいくと、顔からどんどんと汗が噴き出してくる。前回食べた「ニカラ」とはレベルの違う強さの辛さだ。この発汗量から考えても、最近、地獄ラーメン 田中屋で食べた「地獄ラーメン 極上級3」を超える辛さだと感じられる。それでも味噌自体の旨さはきちんと感じられるのが、ここのラーメンの良いところ。苦戦しつつもスープは完飲。食べ終えたときには汗だくになっていた。
【具】豚肉、キャベツ、モヤシ、ニラ、キクラゲ。具はニカラと同じ構成のようんだ。豚肉の量はほどほど。野菜の量も十分。何気に辛味噌スープを纏った大きめのキクラゲが危険。注意して食べないとこれも咽る元になる。豚肉やキャベツの甘みが、この一杯の中の舌休めポイントになる。
【感想】強烈な辛さに悶えつつ、味噌の旨さを堪能できる辛味噌野菜ラーメン。やっとこの店で一番辛いメニューを食べることができた。辛さのレベルはかなり高いので、辛いもの好き＆唐辛子系の耐性が強い人でないとお勧めはできないが、逆に言えば辛いもの好きの人には是非とも挑戦して欲しい一杯でもある。初見でいきなり逆鱗には挑まず、まずは「ぺ」や「ニカラ」で様子見してから挑戦するか判断するのが安全だと思う。