４門
おうじろう
jirorian
コメント
ここの店は営業時間が１８時からと主婦にはハードル高いんっすよ～
仕事から帰って夕飯を悪戦苦闘しながら作り
息子に食べさせる戦争の時間ですから…
夜なんてとても外食行かれる状況じゃないし。。
総裁は自分が居ないとダメだし。。。
いいなぁ～いいなぁ～いいなぁ～
江戸川区のほういってみようかな（笑）
本生 | 2014年3月4日 18:29さすがに焼き飯は取り寄せ出来ないかとｗ
博多らーめん まえ田、一度きりの訪問経験しかないんですが、近くに住んでたら足繁く通うだろうなぁ…って感じの、素晴らしい豚骨です。
何よりも、店主の熱意が素晴らしいんですよね。それが商品にそのまま反映されている。
もっと美味しくなるんじゃないか…そんな期待感を抱きつつ、店を後にしたのが昨日の事のようです。
Dr.KOTO | 2014年3月4日 20:13本生さん、こんばんは！
19時から深夜までの店に若い主婦が行ける訳がありませんな。。。＾＾；
でも、その分此方は御近所の店のママとか若い女性客もよく見ますし、
安心してビールを頼める環境にありますよ・・・！＾＾；
今回の「まえ田」スープも美味しかったですね。元気のある豚骨って感じでした。
スープ自体は江戸川の店から貰ってきているみたいですので、
昼間に其方へ行っても全く同じスープを味わえることでしょう。。。
ただ、麺のみ此方のオリジナルなので、若干違う出来上がりかもしれませんがね。
あと、大阪の店から取り寄せてる…っつう餃子。めちゃ旨かったですよ！！！
今度本生一家で夜に訪れてみてはいかがですか・・・？＾＾；
４門 | 2014年3月5日 19:28Dr.KOTOさん、こんばんは！
この「まえ田」のスープ、やはり以前Dr.KOTOさんがコメしてくれたお店のようでしたよ。＾＾
そして、本家「まえ田」のDr.KOTOさんのレビューも遅ればせながら拝見させて頂きました！
ポテンシャルの高いお店のようですね！其方の師匠が此方の井上さんだったとは自分も驚きです。
Dr.KOTOさんが此方のお店へ訪問されたら、きっと盛り上ること間違いないですね。。。＾＾
４門 | 2014年3月5日 19:33どもです。
江戸川区の松江に豚骨らーめんですか？
いやあ、全然知りませんでした。
近いうちにいってみます。
ありがとうございます。
Hiroy | 2014年3月7日 09:16木村ロックさん、こんばんは！
江戸川区の松江は木村ロックさんの行動エリア内ですか・・・？
此方の店主のお弟子さんがやっているらしい「まえ田」のスープは、
洗練された丁寧なスープの中に本場のパンチ力が混在する中々素晴らしい味でした！
御近所でしたら是非とも訪問＆レビューをお願い致します。。。<(_ _)>
４門 | 2014年3月8日 19:35
「博多ラーメン まえ田」のスープがあるという。。。
「まえ田」は、此方の店主の二番弟子がやっているとのこと。
基本的には浅草駅前の「いのうえ」のスープとレシピ的には
同じらしいが、丁寧な灰汁の取り方や各仕込みの加減など、
「まえ田」の方がワンランク上だと言う・・・。
師匠がそう仰るんだから間違いは無い！！！
一番弟子の「博多ラーメン いのうえ」の店主さんには
もっと頑張ってもらうしかない。中々美味しかったけどね。
確かに、浅草駅前の「いのうえ」とスープと色味は似ている。でも此方の方が濃厚で汁にとろみもある。
非常に密度が濃いのに後口がサッパリと頂けて、何ともキレの良いスープなんである。
そして臭味は無く洗練されている印象なのだ。飲んだ後にも確り旨いでろうラーメンだな。
何でも灰汁取りとかの工程が大切で、そこを手を抜かずにこなすとこういう極上スープになるらしい。
此方の店主が拘って作らせているという博多と久留米の中間の太さの麵。コレが又ぴったりとハマる。
素晴らしいバランスのラーメンである。いつも思うが具材はデフォで充分だ！
そして、此方の卓上「辛子高菜」も濃厚なので、ちょびっと入れるだけで又グンと旨くなる…！！
今日は、隣客が頼んでいたのをマネして「餃子」も頂いたのだが、コレもアホ程美味かった！
薄皮でパリッとした食感の中にほんのり甘い野菜餡。大阪の店から取り寄せているという。
（詳しくは「餃子データベース」参照）う～む、本当に面白い店である。。。
次回は、「まえ田」や「浅草いのうえ」の主人にも作れないという、本場の「焼き飯」を頂に行きたい！
又しても期待が持てる。
ご馳走様！！