かなり久しぶりな此方。
直近の限定ラーメンを頂きに…。
これまた珍しい味噌ラーメンだ！

「盛岡じゃじゃ麺」の味噌玉を
スープにアレンジしたおもしろい
味噌ラーメン！かなりマニアック。

仙台味噌に赤味噌等をブレンドし、
挽肉や多種の調味料を混ぜた味噌を
玉状ではなくスープにした限定麺！

そもそも「盛岡じゃじゃ麺」とは
うどんのような麺の上に独特の挽肉
味噌の玉を乗せた中国の搾醤麺を
モチーフにした汁なし麺である。

スープの色は濃厚煮干のような灰色。
一般的な味噌ラーメンのスープの
味とは明らかに違う味わいだ。。。

微かな記憶の盛岡じゃじゃ麺の味噌
風味は最初の一口だけガンと感じて、
麺が喉元を過ぎてからはスパッと
風味が切れて口内に味噌の味わいが
全然広がらない…という淡白な風味。

スープには結構な油分が浮いている
というのにこの余韻の無さは不思議。

麺はいつもの此方の麺で美味しい！
赤い紅生姜片等の爽やかさが凄く
好いアクセントになっていた…。

そもそも、盛岡じゃじゃ麺は汁なし
で比較的あっさりした味わいの麺。
その肉味噌にフューチャーして汁に
したという着眼点は素晴らしい。

だが結果としては普通の味噌ラーメン
を食べた時のような満足度と言うか
ほっこり感が全く残らないのが残念
だった。アイデア賞！という所か？

ご馳走様！