足繁く通っている此方。

目当ては「いのうえ」のオリジナルスープだったが、
この日は売り切れてしまっていたので「つけ麺」にチェンジ！

店名こそシークレットだが、この「つけ麺」も久留米の
どっかの有名店の商品らしい。麺もスープも直送だという。。。

粘度弱めのサラサラ系汁だが、味は結構濃厚で主張は強い！
確りした豚骨の旨味が感じられて、加水高めの中細麺も中々マッチ。

トッピングは、麺側の方にデフォで海苔・ゆで卵・木耳・低温叉焼というメンバー。
汁側にはネギだけが入っている。別皿に店主が魚粉とニンニクチップを出してくれる。
途中から入れると美味しくなる…と説明してくれる。。。

スープの濃密な豚骨感と適度な油分と塩味のバランスが、ありがちな豚骨醤油のつけ麺とは一味違う。
よくあるのは濃厚ドロ汁に極太麺を絡ませるスタイルだが、コレは違うパターンである。
豚骨出汁と油の旨味を、みずみずしい麺でキリッと頂く健康的な「つけ麺」のスタイル。
こういう「豚骨つけ麺」は浅草では先ず食べられない…と言って良い。。。

此方の場合、飲んだ後にも最適な「つけ麺」だとも言うことも出来るし、
重たくない口当たりでも濃密な豚骨の旨さを堪能出来るので、食事としても充分で両面的に重宝する。

個人的には、こういうスープにこういう麺の組み合わせは好みではないが、
バランスやクオリティに凄く説得力があり納得させられてしまう味なんである。。。
目当ての豚骨ラーメンを諦めて、相殺して食べた「つけ麺」にしては非常に満足度も高かった！

どこのお店の商品か知りたくなった・・・。
ご馳走様！