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12/24（月）11：15 前2後1 カウンターのみの細長い店内。入り口は狭く、通りを埋めるおばあちゃんの流れの中で目立たない。入って左手にある券売機で標題を購入。軍鶏白湯も気になったが、最近他店でやはり軍鶏を使った醤油を食べいてるので比較のために清湯の醤油にした。男性二人で切り盛り。さて、スープを啜ると軍鶏の旨みがふんわり広がる。醤油の立ち方はほどほどで、出汁の旨みを邪魔することなく引き立てている。細軽い縮れ麺はつるりとしていて丁度良い歯ごたえ。具はネギ、かすかに甘めの味付けのメンマ。この味付けはスープと合っている。チャーシューは豚バラ2枚と鶏チャーシューが3枚とデフォで5枚も乗っているのは驚き。豚は程よく歯ごたえを残しつつ脂身があり悪くない。鶏チャーシュはささみのような、半生のような食感で柔らかいが、ややパサつきを感じるのは残念。インパクトはないがじんわりと響く一杯だった。1杯690円とCPも良い。次回は白湯を。
なまえ
おゆ
またぞう
ぬこ＠横浜
けーすけ
おちゃ
12/24（月）11：15 前2後1
カウンターのみの細長い店内。入り口は狭く、通りを埋めるおばあちゃんの流れの中で目立たない。
入って左手にある券売機で標題を購入。軍鶏白湯も気になったが、最近他店でやはり軍鶏を使った醤油を食べいてるので比較のために清湯の醤油にした。男性二人で切り盛り。
さて、スープを啜ると軍鶏の旨みがふんわり広がる。醤油の立ち方はほどほどで、出汁の旨みを邪魔することなく引き立てている。
細軽い縮れ麺はつるりとしていて丁度良い歯ごたえ。
具はネギ、かすかに甘めの味付けのメンマ。この味付けはスープと合っている。チャーシューは豚バラ2枚と鶏チャーシューが3枚とデフォで5枚も乗っているのは驚き。豚は程よく歯ごたえを残しつつ脂身があり悪くない。鶏チャーシュはささみのような、半生のような食感で柔らかいが、ややパサつきを感じるのは残念。
インパクトはないがじんわりと響く一杯だった。1杯690円とCPも良い。次回は白湯を。