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「鴨そば(手もみ麺)」@紫 くろ㐂の写真12月21日 19:00頃訪問 待ち20人弱
麺・手もみ麺は思ったより柔らかめ、柔らかすぎて手もみ独特の不規則性も楽しめず、さらに麺を食べている充実感が乏しかたです。細麺がうらやましかったです。
スープ・醤油由来のふくよかさはさすがですが、全体的なバランスは疑問、もしくは一体感に欠け手放しで誉められるものではありませんでした。
具・チャーシューはなかなか、春菊は一瞬で食べてしまい味判らず・・・メンマはおいしいが器の中でやや浮いているように思えました。タマネギは良いアクセントとなりなかなかおいしかったです。

少し期待しすぎました、ごちそうさまでした。

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