四貫島リベンジ作戦
昨日の四貫島の悪夢を振り払おうと早速突撃です。
丁度御昼ごろに訪問しましたが先客・後客ともなし。
ほんまに大丈夫かいなここ・・・・
もちろんかねてから目を着けていました和え麺を注文すると
ご主人よりどうぞと、fa-jaの食べ方を書いた紙を渡されました。
①何も言わず麺だけ食す
②麺とミートのみ混ぜて食す
③更にトマトを混ぜて食す
④最後に煮卵を混ぜて食す
ですか・・・・
好きに食えば良いと思いますが、折角なのでまぁやってみましょうかね

12分ほどで配膳されましたが、この見た目はすごいですね
なんだかイタリアンでも食べにきたようです。
写真でトマトが見えると思うんですが、中くり抜いてミートソース入ってますからね
これは手がこんでるなぁと感心しつつ、説明書どおりに麺だけ食します。
麺は恐らくつけ麺と同じもの、極太平打ちでウェーブがかかったもの。
麺量はbigで300g弱とのこと丁度良い量です。
一度水で〆たあとに温めているため、つけ麺のときよりモチモチ感がアップしてるように感じます。
和えてあるタレの味が濃いため小麦の香りは希薄です。
タレは醤油ベースにニンニクと多分バルサミコ酢
このタレと極太モチモチ麺うんまっ！！絶妙！！
これはこの後が楽しみですよ（じつはココがピークだったのだが）

次はミートソースだけ混ぜるのか・・・
湯洗されたトマトからミートソースを出し混ぜていただきます。
これは、つけ麺にミートソースかけただけになってしまいました。
繊細で絶妙だったタレの味が分からなくなってしまった。
次はトマトですか
ミートソースにトマトを加えたパスタみたい
煮卵・・・

・・・・・

味を段階的に変えられるという食べ方は基本好きです。
麺とタレの相性も抜群だったし、取り組み方も新しくて好感もてます。
ただミートソースの味が強すぎる。折角のローストポークも同じ味になっちゃったし。
少しソースの量を減らすか、別皿で自分で調整できる形にしていただけたらありがたかった。
最初は90点代～の採点のつもりだったのに、尻すぼみ的にこちらの点数とさせていただきます。