もんきち30
ktsdc
バターラーメン
鶉
コメント
祝１００レビ！そうか、この店が出会いのきっかけでしたね！思い出しました。アタクシ・・・、つけ汁提供まで待ち切れず・・・・、あまりにも旨そうなチャーシューを思わず一口パクリと先食いした記憶あります（なので、レビアップ写真のチャーシューに歯型が残る体たらく・・・）。
このロケーションと創作系というミスマッチに不安を覚えますが、なんとか頑張って営業しているようでなにより・・・。先日のオフ会でも、この店の話でてきたしな～。
さてさて、１００を超えればもう立派なパワーレビュアーさんですから、今後もいろいろとパワフル＆インテリジェンス溢れるレビ、期待してまっせ！！
（これから東京へ潜伏しにいってきまーす！）
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年8月29日 13:54 今晩は。密かにもんきち30さんのファンだった者で、コメント専門と申します・・。
１００採点目、おめでとうございます！。凄く速いペースですやん！。
私的には、このカウントダウン（こっそり見てた（笑））、
「王道で弥七」か、「休日だから三谷製麺所」、「原点に戻られて十六番」（←ついこの間頂いてやっぱりこれはイイ・・と思った）
だったんですが、・・・・・ううっ、このお店でしたか・・・（泣）。
で、トマト星人の私は、本音、「このメニューを食いに再訪したい・・。」なんですが、
どうしても「位置」、そして「コインＰの高さ」がネックで・・・。しかし、
＞トマトをギュっと濃縮したかんじで酸味も爽やかで美味しい。
～このお言葉に無茶苦茶惹かれますって！！。
これからも引き続き美味しいレビ＆採点で、私に「エサ」を巻いて下さいね！。
兎に角、重ねて１００採点目、おめでとうございます！。
昼飯専門 | 2011年8月29日 22:29こんばんは、はじめまして、SBTと申します。
100採点おめでとうございます。
初コメントですがレビはいつも密かに参考させて頂いてます…
100採点目はこちらでしたか～。私まだ行けてないお店です。
トマトとバジルというのが何とも…そそられます。
今後ともよろしくお願いします！
SBT | 2011年8月29日 22:56とまそんさん
コメントありがとうございます。
１００杯目はやはりお二人との甘酸っぱい思い出のお店にさせていただきました。
とりあえず一区切りついたので
あとはボチボチと気の向くまま頑張ります。
東京潜伏頑張ってくださいね。
もんきち30 | 2011年8月31日 16:26昼飯専門さん
コメン・・・・
もとい
コメント専門さん
コメントありがとうございます。
カウントダウンも見ていただけてた様でありがとうございます。
「カドヤ食堂」「拓」「五風軒」
最後までさんざん悩んだんですけどねｗ
あとカウントダウン中に
「紡」「時屋」「群青」「たけ井」「あっぱれ屋」「たむら」
この辺りは行っておきたかったです。
（始めるのが遅すぎましたｗ）
なんとか昼飯専門さんに「食べたい！」と言ってもらえるようなレビを書けるように
頑張ってみます。
もんきち30 | 2011年8月31日 16:33SBTさん
コメントありがとうございます。
はじめましてもんきちと申します。
いつもSBTさんのレビューを拝見＆参考にさせていただいております。
新参者ですがこれからよろしくお願いします。
もんきち30 | 2011年8月31日 16:35
100杯目に選ばせて頂いたお店はこちら「創作つけ麺 五風軒 四貫島店」さん。
RDBでレビューを始めて間もないころに、こちらのパワーレビュアーさんの
とまそんさんや昼飯専門さんと知り合うきっかけになったのがこちらのお店。
100杯目はそういう思い出のあるお店を選ばせていただきました。
日曜日の12時15分頃訪問。先客7名。
前に訪問した時は、いつ来ても私の貸し切り状態でしたので
だいぶ地元の認知度も上がってきたようですが、店内座席数が多いのでまだ少し寂しい客入りです。
ご主人らしき方が一人でやっておられましたが、7人でもキャパオーバーのようで
入店着席から5分程は放置され、やっとお水を持って注文を聞きにきてくださいました。
表題を大盛りでオーダーした後、配膳されたのが12時50分。
いくらなんでも約30分は待たせ過ぎかと・・・・
まぁ茹でるのに15分はかかるであろう極太麺ですから多目に見ることにして・・
麺は極太平打ち麺。
全粒粉が練りこまれ表面に浮き出ています。
ややうねりのある加水高めの麺です。
いただいてみますと、冷水できっちりと締められて麺肌カッチリ
中はモチモチというよりはムニリッと少し粘るような食感。
表面が艶があり滑りが良いので極太麺でも啜りあげはかなり良い。
全粒粉の香りもあり私はかなり好きな麺ですね。
つけ汁はトマトベースでかなり濃厚。
トマトをギュっと濃縮したかんじで酸味も爽やかで美味しい。
つけ汁の上にトマトピューレが乗っており
時間の経過と共に溶けて、味わいや酸味を少しずつ足してくれる印象です。
あとスープ上に細かく切ったドライバジルも乗っています。
トマトとバジル、そりゃ相性的には鉄板の組み合わせ。
トマトの酸味にバジルの甘い香りほのかに混ざり良い感じです。
惜しいのはトマトピューレのせで温度の低下が早い事。
温めなおしというのも折角の風味が飛んでしまいそうですし
キンキンに冷やした極太麺とトマトピューレでかなり早い段階で冷めてしまった。
具材は麺上に叉焼・トマト・カイワレ・玉葱のスライス。
叉焼？はまるでローストビーフのような感じ、
最近よく見かけるレアチャーシューとも少し違うような・・・
まぁ、こちらのつけ麺には普通の叉焼よりずっと合っているし美味しいです。
あとトマト・カイワレ・玉葱はさっぱりして良いです。
つけ麺自体は美味しかったのですが、提供までの時間は少し改良が必要だと思われます。
これではお昼休みに食べるとかも厳しいですね。
オペレーション的なことも考慮してこちらの点数にさせていただきます。
これからも頑張ってください。
ごちそうさまでした。