前日に引き続き、ホテルの朝食を摂らずにここへ。
　そう、ヨッパーで食べたラメーンが美味しかったんで、どうしても素面で確かめたかったんさ。
　そしてね、６時からやっていることは既に把握済み。

　はい、おさらいです。
この店、先々代が大正９年に日本に渡り、中国料理店を開いたのが始まり。
「中国料理の美味しさを、日本でも多くの人に味わっていただきたい」。その一心で「揚州商人」が始まったそうです。今では35店舗を擁するまでに。
　この店、チェックインというホテルの朝食場所にもなっている。
　だから、朝定食が充実している。

　「祖父から伝わる鶏がらベースの、時代に迎合しない純中国ラーメン」とのこと。

麺は、刀削麺、柳麺（細麺）、揚州麺（中太）から選べます。
　今回は選択肢がないのか、麺のサイズは聞かれず細麺でした。
　ちょっとあの麺の美味しさを確かめたかったんで肩透かしはあった。
　でもね、朝は柳麺（りゅうめん）の方が胃に優しい。適度なコシとモチッと感がございましたデス。

　スープは、豚クッサーは健在でしたが、ヨッパーで食べた時よりは薄かったような(^-^;
　えっ、こんなスープ、中華なの？ラーメンスープとしては中華ですよねぇ、でも、この豚クッサーはジャパンでしょ(^-^;　でも…、うんまぁ(^^♪　　

　具は、煮卵、チャーシュー、メンマ、ほうれん草です。
　中華のラーメンにほうれん草。古き良き日本のラーメンにはもれなく乗っていたのにね。
　今じゃ、横浜家系で見られるくらい、珍しくなっちゃったよね、日本のラーメンから姿を消して、どっこい中国ラーメンに乗っていた…。

　極太縮れ麺と豚スープのマッチングを確かめたくて再訪したんだけどね。昨日のラメーンの検証はできなかったけど、やはり、なんか久しぶりに美味しい中華そばを食べた満足感がありました。
　まっ、強いて不満を上げるとすれば、並盛で食べたかったな。
　サイズ的には、朝食を兼ねているので、ミニサイズでした。