Item: 中国ラーメン揚州商人 アネックスチェックイン新橋店
Rating: 72
Author: ひぐま

72点

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ山手線新橋駅の南西、繁華街の一角「アネックスチェックイン新橋」の１階にある。
・店の外観：赤色地に金色の文字看板、メニューのディスプレイ・立て看板。
・駐車場　：見当たらなかった。
・席　　　：テーブルで約２０席ほどあり。
・客数　　：朝飯時、自分以外に５人ほど。
・店員　　：調理の男性１人、接客の男性１人。
・注文方法：卓上のメニューから選択して注文。
・注文品　：塩ラーメン（５５０円）
・丼着時間：待つこと３分ほどで丼着。
・具　　　：豚叉焼（１枚）、メンマ、茹でホウレンソウ、ネギ。
・麺　　　：極細、断面は正方形、白色、細かい縮れ、モチモチシコシコした食感。
・スープ　：見た目は、油がプチプチ浮いた透明のある少し黒色みがかった黄色。食ってみると塩味。出汁のベースはトリっぽい感じでアッサリだが油がコッテリ感を出している。塩分抑え目で朝ラーメンにはよい感じ。
・その他　：
堪能した。