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「【夏限定】黒舞茸と近江黒鶏の昆布水つけ麺¥1200+生ビール」@柳麺 呉田-goden-の写真日曜日、午前中はランニングでシャワーを浴びてランチは迷った末に呉田の昆布水つけ麺です❗
先日の訪問時に昆布水勉強中と言われてたのでそりゃ食わないとね😄
13時着、3席空いてましたが直後には外待ちでしたよ😆
中野店主に可愛いJDとはいかずにこの日はイケメンスタッフさんでした(笑)
食いに来たよと中野さんの目の前に座ると直前までモコさんがいらしていたらしいです☺️
ランニングで大汗かいてますのでハートランドのナマは2杯🍻
アテに頂いたチャーがめちゃ旨くハートランド2杯も軽くゴックン🎵
昆布水に使用の自家製麺はテポではなくて平ざるとプラのザルで湯切りしてそのまま水で〆るんだね😍
中野さんのオペを見ながらビールを飲んで丁度飲みきったところで御対麺、黒舞茸の香りが漂いこの時点で美味しいことを確信👌
まずは麺ですが、呉田の人気メニューのざるチャシューの麺とは別物でエッヂの立った平打麺に先ずはビックリ🤗
引っこ抜いて食べてみると昆布の旨味を纏ったニュルモッチリで、コレは美味しい麺ですわ👍
つけ汁は近江黒鶏の旨味とコクが素晴らしく醤油ダレは立ちすぎてなく私の好みでオイリーですが旨旨💯
そして前述の黒舞茸の風味が鶏醤油にピッタリ嵌りメチャクチャ美味しいですよ🙌
黒舞茸と昆布水を合わせてきた中野店主に拍手、他には無いですよね😇
吊しの窯焼きチャーは絶品ですよ💕
いい感じにアブラが溶け出してて噛むと皮の部分の旨味と相まってたまりませんね🥰
ザックリ切った笹切りネギは鶏醤油にバッチリでビールが飲めそうなほど😜
茹で前200gなのでペロリと完食、残った昆布水でスープ割は美味しすぎて丼を持ち上げ完飲でした🤩
これ食ったらざるチャーシュー頼まなくなりそう(笑)
早くても8月いっぱいはやってるそうなので是非🎵
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (23) | このお店へのレビュー: 35件

コメント

昆布水に黒舞茸。
これは斬新でとても興味深いです。
綺麗で艶やかな麺もそそられます。

YMK | 2022年6月7日 07:40

舞茸は、香りも味も良いのですが

出汁が黒くなる難点があるのを、上手く引き出すあたりがプロの業、素晴らしいです☆☆☆

毎回登場の可愛いゝJDさん気になります♪
前にお邪魔した時は逢えませんでした(笑)

虎ん黄色 | 2022年6月7日 07:48

なるほど夏限定なんですね。
一度は食べに行かないとね😁

NORTH | 2022年6月7日 07:49

おはようございます

見るからに美味しそうです。
旨味とコクがありオイリーのつけ汁に舞茸と絡めて食べれば最高ですね。
凄く興味が有ります。
間違いなく完飲ですね(^^)

黄門チャマ | 2022年6月7日 07:54

ホントに、ざるでなく限定頼んじゃいますね〜
黒舞茸…増したいくらい旨々でした^^

ぴろリポ | 2022年6月7日 08:53

おはようございます😃

なるほど、黒舞茸とは呉田らしくて
良いアイデアですね。
その内に飲みに行きます。

としくん | 2022年6月7日 09:29

ラーするガッチャマンさん、おはようございます!

昆布水つけ麺がより美味しく食せる季節となって来ましたね♪
「ざる」と「限定」で麺を変えるのも拘りを感じます(^^)

つちのこ | 2022年6月7日 09:38

こんにちは。

自分も舞茸大好きです。
黒舞茸なる存在、恥ずかしながら知りませんでした。

glucose | 2022年6月7日 10:08

こんにちは^^
入れ違いだったようですね。奥にぱとさんいませんでしたか?
黒舞茸は4年前に一度いただいて少し分けていただき
家で色々食べましたがメッチャ美味しいですよね。
つまみの松阪ポークも特級品だし、近江黒鶏もいい出汁出てるし
昆布水を忘れそうでした(笑)(≧▽≦)

mocopapa | 2022年6月7日 12:42

こんにちは!
ガッチャマンさんが入った後に外待ちとはツイてますね😏ここは埼玉県でも行きたいお店ベスト5に入ってます✨

川崎のタッツー | 2022年6月7日 13:20

こんにちは
先日近くを通ったので考えたんですが時間が合わず断念。
8月いっぱいまであるならチャンスあるかも~

がく(休養中) | 2022年6月7日 14:21

こんにちは。
これは旨そうですね~
暑くなったら食べに行きます~

kamepi- | 2022年6月7日 14:43

どもです!
これは平ザルですか
麺が見るからに美味しそうですね!
ちょっとコロも意識してそうな一杯ですね?
提供時期が長いのもグッド。
ついにこちらに初訪問の時がやってきたかもしれません!

さぴお | 2022年6月7日 17:20

こんばんは!

黒舞茸は味わったことないけど、昆布水のつけ汁とも相性いいんですねェ〜
味噌専門店へは未訪なんで、なんとか機会を作らなければ‥

うーん、キノヲタとしては食べてみたい。
呉田さんの麺は美味しいしなぁ。
うーん。

RAMENOID | 2022年6月7日 21:19

ラーするガッチャマンさん こんばんは。
近くて遠いこちら、このメニューは狙っているっす。キノコリアンの私、実家の風呂場の裏でなめこと舞茸を栽培していたっす。実家の山では小さい頃松茸と金茸を取っていたっすが、物心ついてからは松茸がどこに生えているか教えてもらえなくなったっすw。黒舞茸も食わんとですw。

先上げ乙です。  

麺も変えての、
中野さんの頑張りぶりも、
伝わってきました!

おゆ | 2022年6月7日 23:13

こんばんは。
黒舞茸がいい働きしてそうですね^^8月いっぱいやっているなら狙えるタイミングはあるので覚えておきますね♪

poti | 2022年6月8日 00:39

ラーするガッチャマンさん、おはようございます。

昆布流行りましたよね♪
ラヲタではないので1度しか食べた事ないですが美味かった記憶があります。
にゅるりとした舌触りがヌメヌメと喉を通りやすいしいいですよね(*´ω`*)
チャーシューも素晴らしいんだったらまた食べたくなるってもんです!

ひゃる | 2022年6月8日 07:28

こんばんは
今食べました。
抜群でした。
移転するのか聞いてしまいましたよ😭

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年6月8日 18:24

こんばんは!
こちらで黒舞茸の夏限定が始まっているんですね。毎日引きこもり生活なので、なかなか外出出来ませんが、これは週末に狙ってみたいですね。

麺’s | 2022年6月8日 23:16

こんにちは。

麺も凄いですが、黒舞茸…食べてみたいですね。
いろいろニアミスのようで、美味いものには集まりますよね。
ハートランド2杯飲んだら、腹パンじゃないですか(笑)

やっぱりネコが好き | 2022年6月10日 12:03

こんばんわ~!

早速食べられたんですね。
自分もTwitter見て直ぐにでも行きたかったんですがご存じの通り出掛けていたもんで行けてませんw
でも、まだチャンスあるみたいなので何とか提供中には行きたいと思ってます。

ちなみに沢山のコメントありがとうございました。
今年も遊び過ぎて財布の中身がスッカラカンになったので、来年また行けるように頑張って仕事しますw(笑)

バスの運転手 | 2022年6月10日 22:09