【東武店限定】907円+ｸｰﾎﾟﾝ無料トッピング太肉1枚。2018.06.15(金)、21:00前訪問。数年ぶりに本格的に風邪を引いて2日連休明け、スタミナ系且つすぐ行けるところでこちらを選択。店内7割入り。後客もあり。女性が1人客含め多い。1週間ちょいで開店1ヶ月になるが、まだ混乱している様子。1、2杯ずつ作っているので提供は遅い。
卓上にはプーアル茶、辣香、胡椒、醤油、酢、辣油。

遅めの15分弱で配膳。
スープ、少しぬるく感じる。麺の熱さでセーフではあるが。
豚骨メインに鶏ガラの、いつもの桂花スープがメイン。
生姜はちゃんとわかるが、前には出ておらずふんわりと。
味噌も生姜と同じくらいの主張。挽肉が底に少し。
桂花ラーメンのマー油抜き、タレを減らして、生姜と肉味噌を追加したような味わい。
序盤、味が薄く、マジか、と思ったが、底から混ぜたら落ち着いた。
二段階変化とかじゃないんだからちゃんと均一化させといて！
塩檸檬に続いて、コチラもやはり豚骨の臭みは一切なし。

中太ストレート麺。
加水低め。やや硬めでもっちりとしたいい食感。
小麦風味あり。スープとよく合う。
麺量は普通からやや少なめくらい。

薄いチャーシュー2枚は普通。
キャベツはまぁ合うが、デフォよりあっさり寄りスープなので効果は薄め。
キクラゲコリコリ。メンマ普通。青ネギ小口は存在感薄い。味玉ハーフは味薄完熟。
前回もらったﾁﾗｼｸｰﾎﾟﾝ太肉は、しっかり味付き&豚味あり。柔らかめほろほろで旨い角煮。

やはり少し物足りなさを感じてしまう。臭みとマー油がないせいだろう。
辣香をドサっと。ちゃんと唐辛子の辛味が出るのに加えて、香ばしいフライドガーリックの風味。
鉄板。
替玉は自粛したが、ニンニク生姜唐辛子で体力をつけるべく、スープは完飲。

桂花の風味はちゃんとあって、そこはいいのだが、やはり臭みがない。
限定メニューや店構えから女性狙いだったり上品コンセプトだったりするのかも？
若しくは単純に立地の問題か？？
とりあえず2点食べてみた東武店限定よりは、デフォの方が好み。
辛辣麺は幡ヶ谷北口店で食べたのと、おそらく同じであろう新辛麺を新宿東口店でも食べているのでパス。他は興味がないので、最後にデフォを食べてみて、臭くなかったら恐らくもうコチラにはこないと思われる。池袋だけでもほかに2店舗あるし。
点数は辣香込み。