1580円。2026.02.10(火)、20:15頃。外国人狙いっぽさ満点の鶏白湯店。ボス達と呑みの締め。ボスの奢り。先客7,8人、後客3,4人。卓上に自家製塩タレ、フルーツ酢、一味、黒煎り七味。BGMはインバウンド向けな和インスト。呑みの〆につき細かいところは失念。

「48時間煮込鶏の旨味を極限まで引き出した濃厚魚介鶏白湯。隠し味魚粉、海老油」「フライドオニオン、ガーリック、桜えびをかき混ぜてそれぞれの香りと風味をお楽しみください」

鶏白湯スープ。熱め。
油層ありだが、それに加えて乳化スープの内包する油でややオイリー。
しっかり濃い鶏白湯。出汁は骨風味はあまり感じないタイプ。
魚介風味は隠し味程度だろうか、わからず。
醤油風味なし。醤油系ダレも使っているかは不明。塩気は適度〜少し強め。

断面長方形の太めウェーブ麺。※料理写真参照
やや硬め。高加水、小麦風味あり。
カットは短めで啜りきり。外国人に食べやすい仕様なのかと。
スープは濃厚なのでついてくる。麺量は普通～少し多めくらいあり。

トップに水菜、糸唐辛子、細かいフライドオニオン＆ガーリック。
桜海老もいたかもだが、コチラからはあまり感じず。ニンニクはたまに出てくる。
辛味からのほうが桜海老風味を感じる。良いアクセント。
辛さはピリ辛強くらい。唐辛子系。こちらにもニンニク系風味があったような。味変に良い。
レモンスライス×2は避けていたが、じわり酸味風味が染み出してくる。悪くなし。

鶏チャーシューは鶏ももの焼いたやつ。皮付きで塩気あり。普通に旨い。
味玉は少し半熟部分ありの完熟。味付けは控えめに入っていたような。
海苔は普通に合う。どこにいたのか不明だが、ザーサイっぽい小さいコリコリがそこそこ量。旨い。

完食完飲。卓上調味料は使わず。黒七味は合うと思うが、それ以外はあまりプラスにならなさそうな。
外国人にわかりやすい旨みたっぷりな味わい。呑みの〆にはいい感じだった。