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「冷やししじみラーメン」@青森 十三湖 本家しじみらーめん 東京秋葉原店の写真2017年7月中旬 甚平さんのレポで気になっていたこちらへ冷やしを食べに訪問。店内はねぶたの絵が貼られて青森の雰囲気。カウンター6席、テーブル12席で中年男性が一人で切りもり。休日の昼過ぎで先客2名、後客1名と客入りは寂しい。
券売機であっさり880円の食券を買い、貼り紙の指示通り「冷やしで」と告げる。
8分ほどでしじみが沢山入った丼が登場。
スープはスッキリとした塩味。やや白濁し水温は水道水より少し冷たい程度。しじみのビターなパンチがジーンと舌に響き、下支えの動物系の旨味も十分。塩ダレも円やかで旨いスープだ。店員さんに聞くと鶏豚や香味野菜も使っているとか。
麺は細縮れ麺。茹で加減丁度良くシコシコな食感。量は140g位か。
具はしじみ、ワカメ、おふ、ネギ。しじみは十三湖産が20個以上。小ぶりだが味は抜けておらず身も楽しめる。ワカメは干しワカメで少し戻しが足らなく固い。おふはスープを吸って旨旨。
途中で丼の縁のワサビを溶いて、サクッと完食。肝臓に優しい一杯、ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

こんにちは。
こちらは十三湖周辺のラーメンと違って動物使っているんですね。
まあ、そうした方が普通に美味くなると思います。
ただ、シジミだけのダシというのもナンジャコレ!的な独創性があって捨てがたいです。
私もここに行ってみよう。

mona2 | 2017年7月31日 11:11

しじみ汁の冷やしいいですね〜〜♪
わかめ好きとしては固いのは許せません (笑)
酷使している肝臓に良さそうです。

NORTH | 2017年7月31日 11:23

こんにちは
シジミで肝臓にもよく
正に一石二鳥のラーメンですね!
シジミたっぷり、お麩もいい感じなだけに
ワカメだけは残念でしたね

キング | 2017年7月31日 12:20

こんにちは。
二日連続でご一緒したオフ会の、
翌日の滋養的麺活でしたよね(笑)
此方、初めて知りました。
閉店時間が平日は22時...
もうちょい遅くまでなら、
呑み〆にも重宝しそうですが (苦笑)

おゆ | 2017年7月31日 12:41

こんにちは
蜆だけよりやっぱり動物系が入った方が美味しくいただけますね。
こちらは知りませんでした。
蜆の味噌汁 好物なんです^^

mocopapa | 2017年7月31日 14:27

こんにちは〜
飲んだ次は日には良さそうですね〜✨
最近このあたりのお店になかなか行けてません(^_^;)

銀あんどプー | 2017年7月31日 15:05

お疲れ様です。

しじみの冷やしとは珍しいですね。
たしかに肝臓が喜びそうな一杯です(^^)

酒乱 | 2017年7月31日 16:52

こんにちは^^

このお店は知りませんでした。
何年か前に、十三湖の近くで食べたしじみラーメンを思い出しましたよ。
身体に優しくて美味しそうですが、これで880円というと、
あれだけ貝の入った道有楽の限定が1200円とは、お得に思えてきます。

としくん | 2017年7月31日 18:24

どうもです!

これは体にしみいりそうなものですね!
特に冷やしというのがまたよさそう~
最後の一文は上に同じく~

じゃい(停滞中) | 2017年7月31日 21:03

こんばんはです。

私如きのレポで興味を持たれるとは大変恐縮です。
濁った蜆出汁の冷たいスープが美味しかったのと、店主さんの接客が良好な印象でした。
鬼門の場所なので、末長く青森のご当地ラーメンを提供して頂きたいです!!

甚平 | 2017年7月31日 21:53

こんばんは
蜆の冷やしですか。
動物の旨味も加わればさぞ旨いでしょう。
疲れた肝臓に良いですね。

イケちゃん | 2017年7月31日 22:12

こんばんは!

十三湖のしじみを使ってるとは、本格的ですねェ〜
ぜひ、本店で味わってみたいッス(^^♪

う~ん!

しじみは大好きなので食べてみたいです♪
しかも冷たいやつは食べた事が有りませんねーーーw

バスの運転手 | 2017年7月31日 23:02

こんばんわー!
奇遇ですね、冷やしではないですが私もしじみの一杯を頂いてきましたw
スープの光加減がほんと良いビジュアルですねー。
具材もスープを配慮したものばかりなのも好印象です(*^^*)

塩対応 | 2017年8月1日 00:51

kamepi-さん,どうもです。
しじみを使ったメニューがある店や,限定で出す店はありますが,店名に冠するような店は珍しいというか,ここだけなんじゃないでしょうか。
拘りのしじみ汁,食べてみたいです。

RAMENOID | 2017年8月1日 07:07

おはようございます。
しじみがガツンと感じられて美味しそうですね。そういえば、冷しの蜆ってあまり見ない気がします!これは飲み〆に食べたらピッタリな一杯でしょうね♪

poti | 2017年8月1日 08:46

こんにちは。

シジミの冷やしVerですか
貝系の冷やしはほとんど食べたことがありません。
店名にもシジミとついているところから
可也こだわりがありそうですね。

ももも | 2017年8月1日 12:44

こんにちは。

呑んだ後のしじみパワー。
CSでよくみかけるCMです。

glucose | 2017年8月1日 15:26

こんにちは〜。

冷たいシジミスープが良いですね^^
呑んだ後のしじみパワー②
あのクサイCMが頭から離れませんwww

よっしーR | 2017年8月1日 15:50

こんにちわ~

スッキリしてそうな一杯ですね~。

シジミで疲れた肝臓を休めたいですわ~w

たく☆ | 2017年8月1日 16:57