2017.06.24（土）晴れ　初訪問　13:34入店　先客0　後客2　13:42着丼

気になっていたお店が冷やし系を始めたので訪問。
行く途中の担々麺屋さんは並びが凄いですね〜目もくれずスルーです。
到着して店内の券売機で「あっさり(普)」の食券を購入。
カウンター席に座り食券を渡して「冷やし」でお願いしました。
待つ事、約8分で着丼。味の調整用の塩ダレも置かれます。

麺はやや透明感のある黄色い縮れ細麺。
冷たく締められてシコシコと歯応えが強いですね〜
小麦の風味を良く美味しいです。何処の製麺所の麺か気になりました。

具：蜆・お麩・ワカメ・刻み青ネギ
味変アイテムで器の端に練りわさび

蜆は出汁を取った後の物？？？しかし、蜆自体の味はしっかりと残ってました。
お店の割り箸で身を取るのは一苦労。先の尖ったマイ箸を持参すれば良かった・・・
数えてみると36粒も入っていて結構な量に思えました。
お麩はスープを含みジューシーは食感。中心に緑とピンクの線が入って彩りが鮮やかです。
ワカメは乾燥カットワカメ。序盤は固めの食感だがスープが馴染むと柔らかい食感に変化。
また、塩系のスープとも相性が良い。
刻み青ネギは茎の部分がジャキジャキと固めの食感。
スープ自体が冷たいので最後までクタッとならないのが良いですね〜

スープは塩味。しっかりと冷たいです！！
出汁は蜆が中心で動物系出汁は不使用でしょうか？
あっさりとした味で蜆の旨味が感じられて、とても美味しいですね〜（前日に飲み過ぎた為！？）
塩ダレの利き具合も丁度良い。

練りわさびは少しずつ麺に付けながら食べましたが、ピリッとした辛さが味変になります。
スーパーで売ってる物と同じと思われます。
悪くないがスープが美味しいので殆ど残してしまった・・・

冷たい一杯なので暑い日の良いですね〜
また、二日酔いの後にも効きそうです！！
個人的はあっさり感がとても良い感じで、ご当地ラーメンなので高評価です！！！
店主さん？の接客はとても丁寧。次回は温かい一杯を食べてみたいです。
ご馳走様でした！！