今回は、二代目丸源 岩槻店が営業していた店舗後に8月26日（金）に新規開店した此方へ訪れてみました。　
午前11時30分頃に到着すると店舗敷地内の駐車場は満車で停める事が出来ず、店舗敷地から道を挟んだ反対側のお店指定駐車場に車を停めてお店に向かいました。　
入り口に着くと12名の先客が入店待ちの行列を作ってました。　
入り口の待機場を見ると入店待ちの名前を記入する紙が見えたので、名前を記入して列に接続。　
店内待ちの客を合わせると約30名の後でしたが、厨房が広く客の回転が好かったので、列に並んでから約30分ほどで席に座る事が出来ました。　
改めて店内を見ると厨房・ホール合わせると14～15名の店員さんが居ます。　
又、応援スタッフと思われる方が2名居り、体制的には隙が有りません。　
そして、店員さんに主題メニューを口頭で注文すると麺の好みを聞かれたので、ヤワメをお願いしました。　　

ラーメンは、注文してから7～8分で出来上がり着丼しましたが、一緒に写真を撮ろうと思っていた餃子が到着しないので、暫らく箸を付けずに待ってましたが待ち切れずに頂く事にしました。　
何時もの通り、スープから飲んでみると豚骨醤油で程好い塩梅です。　
円やかで喉越しも好く中々美味しいですね。　　
麺は、ストレートの細い品で並硬の茹で加減。　
スープの絡みが好いためでしょうか滑らかな麺肌で、喉越しも中々好い麺です。　
具材は、長さ約8センチのチャーシュー2枚・阿曽玉1個・木耳・海苔・刻みネギで、味玉が半熟仕上げで、半分にカットされていたので食べ易く美味しい品でした。　

尚、餃子はラーメンを2/3ほど食べた処で出来上がって来ましたが、ラーメンと餃子の出来上がりのタイムラグが気にるお店でした。　　　
ご馳走様。