先日は赤玉だったので、本日は黒玉らーめんにしました。
焦がしネギがたっぷり乗って、かぐわしい香りと香ばしいお味が大変良かったです。
このスープに合わせる細麺はすきなのですが、今日の麺は何故か少々延びていた感が。
このお店、麺の硬さがチョイスできると満点に近くなるんですけどね。

久しぶりに敦賀に仕事にきたので来店。
暑い夏には辛いラーメンと思い、赤玉ラーメン注文。
以前は九条ネギ乗せ放題やキムチ食べ放題だったが、今は無し。
スープも昔よりコッテリしたと思うのは気のせいか？
でも、真っ赤だがツンとこない唐辛子も丁度良く、替玉もしてごちそうさまでした。
麺の硬さがもっと選べるといいのにな〜と思いました。

久しぶりに津津を訪れてみると・・・・
なんと！僕がいつも食べていた大好きな焦がしニンニクネギラーメンが発売中止になっていたのです！
ショックでした。
そこで新しくなった津津ラーメンを注文。
最初から半玉がついてくるのが嬉しい。
チャーシューも今までのものより良くなっていた。
スープはトロッとしていてこれまた美... 続きを見る

5/20富山に帰る前に来店。
いつも富山に帰る前は津津にきてしまいます。
今回も焦がしにんにくネギラーメンを注文。
濃厚なスープとマー油がマッチしていてとても美味しいです。
自家製煮卵は味が本当にしっかりついており、最高です。
また来週も寄ろうと思いました。

スープが濃厚でとろとろ。
こってりすぎる。という人もいるが、私はスープが濃厚でとろとろしているだけで、全然こってりすぎるとは思わない。
麺は細麺。
自家製味付け煮卵はしっかりと味がついておりとても美味しい。
実家が津津から近いのでよく通っています。
是非一度焦がしニンニクネギラーメンを食べてみてください。

こんな店名を名付けたラーメンって前からあったっけ？鶏ガラベースで京都の本醸造醤油を使っていると書かれてあり、要するに京都ラーメン系ということか。出て来たラーメンのスープを一口、おおっ、やっぱり、醤油系のスープに背脂がかなり浮かんで、舞鶴で食べた京都ラーメンとなかなか似ている。ただ、醤油はさすが本醸造使用だけあって、味はしっかり。ただ、背脂がかなり投入されているせいか甘さを強く感... 続きを見る

具は腕肉の焼豚、メンマ、ねぎです。
背脂はたっぷり目ですが、ごく微量の一味が効いているのか辛みは有りませんがあっさりと頂けます。
鶏がら熟成醤油らしいのですが、感じ的には塩分というか塩味きつい目です。
極細麺もスープが良く絡み、シャキシャキというか素麺を噛んでいる様で食感も楽しませてくれます。

マー油（焦がしニンニク油）を使っているが、想像以上にニンニク臭がすごい。今までもマー油入りのラーメンを食べたことはあるが、ここまでニンニクが強いのは初めてだ。おかげで京都九条ねぎの存在もかなり薄れている。ベースの白玉スープはこってり感が増している様子（激食ラーメン部部長も同感とのこと）。毎年新作を試みる姿勢は評価に値するが、ちょっとこのラーメンについてはバランスがいま一つと感じ... 続きを見る

店一押しの白玉(豚骨)ラーメンを食す。スープは豚骨の風味が絶妙で背油が浮くのだが豚臭さは少なくコクがある。麺はストレート細麺で、具は薄いチャーシュー２枚と焦がししなちく、九条ネギが旨い。（以前、九条ネギはザル盛りで入れ放題だったが中止になった）替え玉を頼んだら１００円で麺とチャーシュー１枚がのり、満足のいく一杯であった。

店内に入るやいなや『夏季限定　カレーラーメン』の張り紙が目に飛び込んできた。すかさず注文。20種類以上のスパイスをブレンドをしているとのことで確かにコクはある。が、ちょっとカレーラーメン本来のカレーの味があまりしないような…サービスのキムチを最初に食べ過ぎて舌が麻痺したのか？いや、そんなことはなさそうだ。白玉（とんこつ）ベースだからこんなものなんだろう。“限定”にそそのかされた... 続きを見る