野菜たっぷり塩タンメン(期間限定･太麺)＋餃子(700円＋400円)

平日夜の訪店。19時頃で先客､後客共に2名。
醤油らーめんのセットメニューを食べる予定も
発見してしまったので､新しい限定の表題を。
この店の塩は初となります。

10分程で登場。
メニュー名に違わず丁寧に炒められた野菜こんもり。
軽い胡麻油の風味。
スープはシンプルな塩味。少量の香辛料でキリッ。
それだけに醤油や味噌ベースの時より野菜の甘味が出ていて美味しい。
シンプルでスタンダード､オーソドックスでクラシカル､
昔ながらを感じさせつつも洗練された美味しさです。
麺は細麺と太麺から太麺をチョイス。
太麺とはいっても一般店の中細より少しだけ太い程度。
平打ちチックで強い縮れ､程好い茹で加減。
具は豚バラ肉､モヤシ､キャベツ､木耳､韮､細切り人参､玉葱。
餃子は大きめのもの6ケ。片面こんがり､具材たっぷり。
何もつけずにそのまま食べるのが美味しい。

店内は店主のみで切り盛り。礼儀正しい接客。
この店の炒飯も食べてみたい。
御馳走様でした。