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じゃい(停滞中)
コメント
ご飯のいらない富山ブラックもあるんですね。
富山ブラックはオカズかと思ってました。（笑）
NORTH | 2015年11月22日 16:09自分も北さんと同じように考えていたので、
驚きました。
魚醬の扱い方がキモなんですね。
おゆ | 2015年11月22日 17:16こんばんは。
こちらは 東京ラーメンショーの時に初めて頂きましたが 、見た目と違って塩分が濃くなく 深みがあって美味しいですよね。
こちらのラーメンまつりもバラエティーに富んで良かったですね。
りっきー | 2015年11月22日 20:18こんばんはー
美味しい富山ブラックって食べたことないです
これは美味しそうですね～
キング | 2015年11月22日 20:40どもです。
こういったイベントでは常連ですよね。
いつでも食べれるようなイメージがあって、富山ブラックは一度も食べたことが無いんですよね..
今日、行ったら、イモ洗い状態の滅茶混みで断念しました。
ピップ | 2015年11月22日 20:42今日、少しだけいただきました！
ショッパーじゃなく、醤油の香りの良さが感じられましたね(^^)
富山ブラックさんは、精力的にイベントに出られていますね！
茨城もそうなると良いですね！
うまこ | 2015年11月22日 23:51こんばんは！
この系統は本場の別店で味わいましたが、かなりショッパーな印象でした。
もっともライスぶち込み完飲して、同僚の笑い者になりましたけど…
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2015年11月22日 23:54スープの色がインパクトありますよね〜！
こちらも食べてみたいです。
tomokazu | 2015年11月23日 04:38こんばんは。
こちらは私、池袋の東武デパートでいただきました。
初ブラックで楽しみにしていたのですが、
けっこう拍子抜けだった記憶があります（笑）。
この調子なら全店制覇も楽勝ですね！
まいける（休業、FBに友リクを） | 2015年11月23日 05:09おはようございます〜
富山ブラックですがすっかり全国区のネームバリューになりましたが、味よりも見た目のインパクトが先行している気がしてそれほど興味が持てない自分がいます。
KJ7 | 2015年11月23日 07:26富山ブラックは、メッチャショッパでご飯がないと食べられないイメージでしたが
こちらは魚醤を使った丸鶏スープなんですね。
これはいただいたことが無いので、機会があったら食べてみたいですね。
mocopapa | 2015年11月23日 07:52
ラーメンイベントは各地で出店されていて東京ラーメンショーでは何回も提供杯数No. 1になっている有名店。
肉盛りは＋400円は連食につき自粛しました。
スープは言わずと知れたブラッキーな醤油。
富山湾の鮮魚、熟成された魚醤の味わいなのでしょうが、キレとコクのある実に深みのあるスープです。
このようなブラッキーな一杯は大阪の高阿田系、京都の新福菜館など西日本のお店に多くみられますがこれほど魚醤を使いこなしているのは富山ブラックならでは。
いしるなどの魚醤はラーメンスープに深みを与えてくれますが、反面生臭くもあり、扱いを間違えるととんでもない一杯になりがちですが、さすが富山ブラック、生臭さは皆無です。
これに丸鶏、野菜、昆布や鰹節などを合わせたダブルスープ。
もちろん見た目から伝わるような塩分濃度の高さはありまけん。
麺は微ウェーブ中太麺。
麺に醤油色がつくのも富山ブラックならでは。
表面に少しざらつきあり、スープの持ち上げは良好です。
具材はチャーシュー、板海苔、刻みねぎ、メンマです。
この醤油には刻み葱は鉄板です。
チャーシューは表面が綺麗な醤油色の煮豚タイプのものが2枚。
このようなラーメンイベントではもはやレギュラーメンバーの富山ブラックですが、各地で招聘されるのも頷けると改めて感じました。
ごちそうさまでした。