続きましては県内コラボ4軒めの稲葉&ドラゴンさん。
今回も店頭ではB'zの音楽が鳴り響いています。
稲葉さんはご存知濃厚鶏白湯で全国的にも有名なお店。
先日の新宿大つけ麺博でもハイレベルな濃厚鶏白湯つけ麺ウルトラsoulを提供されていました。
http://ramendb.supleks.jp/review/942616.html#comment
またDragonさんも辛さはの中にも旨味がキラリと光るデビルドラゴンでやはり全国的にも有名なお店。
この茨城県西を代表する2店があえて看板メニューとは違う淡麗塩で勝負を挑んでくるところが期待感を高めてくれます。
チャーシュートッピング100円も追加しちゃいました。

スープはやや混濁した塩清湯。
表面の香味油もなかなか良い味わいを加えてくれています。
はじめのうちは淡麗、飲み進めると濃厚さが感じられるように変化してきます。
この濃厚さは味噌で感じるような旨味なのですが正体はバカ舌の私には解析不能でした。
塩分濃度は適度で、角のない数種類の岩塩が使用されているようです。
このスープ、本当に美味いです。

麺は平打ちの中細麺。
表面ツルツル気味ですが適度な縮れがスープをよく持ち上げてくれます。
やはりこんな感じの平打ち縮れ麺は塩ラーメンに実によく合います。

具材は板海苔、材木メンマ、刻みねぎ、増したチャーシューです。
肉厚なチャーシューは煮豚タイプで、柔らか。
脂身やや多めなのですがしっかりと煮込まれているので嫌な脂身の食感は皆無。
心地よい甘みも感じられます。
これはトッピングして正解でした。

こちらの2店は先月のつくばラーメンフェスタでもタッグを組んで秀逸な一杯を提供されていましたが、今回はまたそれに勝るとも劣らない一杯を提供していただきました。
普段のお仕事の他に茨城県、水戸市への地元愛で参加していただき本当にありがとうございました。
点数は他店と揃えて表記の点数ですが、気持ちとしては満点をつけたいほどです。
ごちそうさまでした。