暑い日が続きますが、この日の気分は「味噌ラーメン」です。
気になっていた新店舗へ。
２６日、１２：１２分到着。１階先客７名。
券売機でイチオシであろう左上のボタンをプッシュ。
未体験の「長崎味噌」使用の１杯とのことで楽しみです。
お冷の用意された席に腰掛け、ネエサンに食券を渡し、サービスライスの有無はモチロンアリでお願いして暫し待機。
店内は以前のお店と変わらぬレイアウト。
以前のお店は少し汚いイメージがあったが、綺麗に掃除されており気分良い。
店員はオジサン、ニイサン、ネエサンの３名体制。
接客態度は良好。

待つこと９分ほどで配膳。
白茶濁のスープには油分が程よく浮き旨そう。
具はチャーシュー、味玉、キャベツ、モヤシ、ホウレン草。

スープはとろっとした飲み口で、ホンノリ甘い味噌の風味とコクが前面に出ています。
豚骨メインであろう動物系も適度なパンチで、なかなかパワフルなスープです。
「長崎味噌」は「麦味噌」とのことですが、赤・白良いとこ取りのような味わいでなかなか旨い。
塩梅はかなりしょっぱい。

麺は太ちぢれタイプ。
カタメの茹で加減で、プリプリとナイス食感。
チャーシューはロース系タイプ。
適度に噛み応えのあるタイプでマズマズ。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘く、これまたマズマズ。
野菜類は茹でタイプ。
悪く無いがキャベツとモヤシは炒めて貰えるとさらに旨いかと。

卓上からニンニク、一味、豆板醤を放り込むとワイルド感がアップして旨い。
楽しく食べ進め、スープをチョッピリ残して「ごちそうさま。」
サスガは味噌をウリにしたお店で、想像していたより満足出来た。
他のメニューも徐々に攻めてみたい。