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会社帰りに麺友さんと鳴龍で待ち合わせ
まずはビールで喉を潤します(*゜▽゜ノノ゛☆

この週、店主さんは秋田に行って鳴龍の開店時にいた田村君のお店「多むら」を訪問してきたそうで、
写真を見せていただきましたよ。

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おつまみは　雲白肉☆・・・パクチー抜きで(笑)

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麺友さんと合流

しらす冷奴☆

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炙り焼きチャーシュー☆

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鳴龍さんのおつまみはどれも絶品♪(*^ ・^)ノ⌒☆
一品一品の完成度が素晴らしくボリュームもあってかなりお得感がありますよね。☆-( ^-ﾟ)v

ビールも進んで3本飲んだ後に〆の一杯は醤油を選択。

麺友さんも醤油を選択したら、店主さん2種類の醤油を出してくれました。
一つは現在提供している醤油、もう一品はこれから提供予定の新バージョン。

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こちらが現在提供中の醤油ラーメン　(^^♪

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そしてこれからが新バージョン　↓

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明らかにスープの色が違いますね。
現在の醤油は、やや濁りがあり色が薄め。
新しい醤油はクリアなスープで色が濃い。

カエシを変えたんですね。
早速味比べ(^^♪

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まずは現在の醤油らーめん。

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ まいぅ～～
醤油をいただくのは半年ぶりくらいですが、またスープの重層感が増して美味しくなっていますね。
これは堪らない美味しさです。鶏油もいいコクを出していて、
これはスープをずっと飲んでいたい衝動に駆られますね。o(〃＾▽＾〃)o

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そして新バージョン。

ずずずぅぅぅううう～～ε=ε=ε= ヾ(*＾▽＾)ノ　まいぅ～～
こちらはカエシの醤油がキリッとたったスープですね。
醤油の種類はわかりませんが生醤油っぽい感じです。　
最近、いただくラーメンでこんなカエシが多いですね。
好みの問題ですが、私は、今の方が好きかな。
こちらもこれから色々調整してくるんでしょうけど。楽しみです。

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麺は中細ストレートの自家製麺　(^^♪
しっとり滑らかでスープの持ち上げも良く小麦感がしっかりするモッチリ麺で　
まいぅ～～～～o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
このスープと麺の組み合わせ最高ですね！

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トッピングのロースとバラの2種のチャーシューもウマウマですよ。
細切りメンマもコリコリでうまぁ～～(*^-^)b

あっという間に完食＆完飲
　
斎藤店主　ごちそうさまでした(*゜▽゜ノノ゛☆