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「塩拉麺¥1300 and so on」@創作麺工房 鳴龍の写真2/1(日)。13:30枠でしたが、
前の13時枠が押しての25分待ちに。

前枠では、ペース遅めであろう、
インバウンド客が多く、
齋藤店主と女性店員の2人体制で、
やむなき事かと。

外待ちで冷えるも、
生レモンサワー¥500をば。

アテには、チャーシュー丼¥500を、
飯抜きのアタマのみでお願い。
*写真上段

低温調理の豚肩ロースのスライスが、
その都度、適度に加温されます。
そこに、わさびマヨソースがお似合い♪
白胡麻、乾燥パセリも添えられて。

⚫︎ご本尊

凛としたお見かけ。

塩清湯スープは適度に熱々。

ホロヤワな巻き豚バラは、
都度の加温ゆえ、
その湯温を下げません。

その上の揚げエシャレットが、
良きアクセントを担いますが、
もう少し少なめの方がジャストかな…

自家製の中細平打ち麺。
ひょっとして、以前よりも、
加水がやや低め、太さがやや細めに?
何れにせよ、今回もイケ麺なり。

分厚い複層的なスープは、
完食を抑えられず(苦笑)。

●おわりに

スープも麵も、食材の状態に応じて、
都度の臨機応変な調整が施された上での、
いつも通りの美味しさなのでしょう。

変更点等を齊藤店主に伺っても、
その回答は容易に想像出来ます。

・・「何も変わっていませんよ」・・

ご馳走様でした。

<蛇足>
昨年8月の標題にあった、
肩ロースの広東式焼豚は見かけず。
標題の価格はその時と同じなので、
値上げ抑止対策なのかもしれませんね。

投稿 | コメント (12) | このお店へのレビュー: 73件

コメント

おはようございます
麺が少し変わった様に感じたようですね
奥のチャーシュー丼飯抜きのと
手前のらーめんと生レモンサワー
誰もが良いなと思う写真ですね!

キング | 2026年2月10日 07:01

定点観測乙です。

飯抜きの頭のチャーシュー丼ナイスです!
アルコールともマッチしますね。

塩ラーメンもそそられます。

YMK | 2026年2月10日 09:04

おはようございます。
ビジュアルが随分変わってますよ。
チャーシュー丼も。
もうこんなに食べられません😅

NORTH | 2026年2月10日 09:04

何も変わってませんよ(笑)
塩はいただいたんですが、常にブラッシュアップしてるんでしょうね
担々麺は無理なので、醤油をいただいてみたいかな

RAMENOID | 2026年2月10日 09:17

おゆさん、こんにちは〜
相変わらず美味いそうですねぇ〜絶対好みのタイプですが訪問は厳しいですがいつかは…

ゴブリン | 2026年2月10日 09:26

こんにちは。
チャーシュー丼のアタマのみ、
いいですね。
生レモン絞りサワーは悪酔いしないのが良いです。

いたのーじ | 2026年2月10日 09:52

こんにちは。

やはりこちらはインバウンドの方々にも食していただきたいお店です。
どのような感想持たれるのか聞いてみたいです。

glucose | 2026年2月10日 10:10

どもです。
もう一度担々麺が食いたかったけどもう無理かも。

こんにちは(^-^)

美味しそうなインパクト大なビジュアルです。
チャーシュー丼の飯抜きも気になる~。
インバウンドの人って色んな意味で空気読んでくれないイメージが...(>_<)

みーこ | 2026年2月10日 13:08

こんにちは。
チャーシュー丼の頭はいいアテになりますね♪
コメ頂いた金町製麺のノンアル、実は二回目でした😁昨年夏に家族で車でプールに行った帰りに寄ったときがノンアルだったので!

poti | 2026年2月10日 13:18

自分もこちらやっと訪問出来ましたよ✌︎('ω')✌︎
しかし巻き豚デカ!!笑
それにしてもチャーシュー丼が何故に平ら?
納得〜ご飯抜きにしてたんですねブヒ
ブヒ

右京 | 2026年2月10日 13:23

おゆさん、こんにちは

頭の大盛りってコールも聞かなくなりました。
そんな時代に誰がさせたのかを問う気はもうありません。
ただ粛々と啜るのみです。

ひゃる | 2026年2月10日 13:37