シーズン到来か。

以前は【らーめん むつみ屋 松本駅前店】が営業していた店舗。
そこからの独立オープン。松本の人気店【麺屋 りゅうま】

初訪だ。
２２時半ちょい過ぎ、先客２名、カウンターへ。
やるべき事はアレ。壁を見渡すが、無いネ～
メニュー表に目をやるか。
どうやらウリは継承された「味噌系」の様だわ。
ならば素直に筆頭メニューをイクべきなのだが..
「辛味噌らーめん」で。刺激が欲しかったのかも。
店員のニーヤンに麺の太さを確認後、ソイツをコール。
因みに麺の変更は不可だ。
窓の外の街明かりに目を細め待ったものさ..

８分ほどで「お待たせしました、辛味噌らーめんっス」と店員のニーヤン。
ビジュアルは、濃厚さを訴えかける第一印象。そして木のレンゲがそれっぽさを更にアピール。
スープ、鶏ガラベース。しょっぱ系の味噌にラードで底上げ。異物感で個人的な味噌の醍醐味はクリア。異物感の正体はタマネギ、背脂、すりゴマか？仕上げにラー油で辛味付け。
麺、中細ストレート麺。白っぽい色でカタメの仕上がり。
具材、メンマ、チャーシュー１枚、刻みネギ。
普通にうまっ。

コレからの時期恋しくなるよネ！この系統。
奇を衒わないシンプルな味わいであった..

まぁ「味噌」って比較的高いのは解るんだけどさ、ソレでもチョイCPに疑問は残るかなぁ～

ごちそうさまァ≡≡