【要約】麻婆ニララーメン？
【入店状況】1229入店。先客3名、後続4名。今日は空いている。中華街自体も週末にしては人が少ないからか。
【注文】ニラとひき肉のピリ辛あんかけラーメン(750円)。このメニューは春メニューの2番だ。
【待ち時間】6分。客数が少なかったのであまり待たされずに済んだ。
【麺】中太麺。餡かけとの絡みを考えるともう少し細めの麺のほうが良いかもしれないが、細すぎると餡の重さに負けそうになるから難しいところか。茹で加減は普通。麺の量も普通程度。
【スープ】鶏がらベースの醤油スープ。ただ、最初から餡かけが全面を覆っているため、元のスープの味ははっきりしない。餡かけ込みの味付けで言えばピリ辛風醤油味というところ。
【具】ひき肉とニラ醤油餡かけ。これに葱が少々入っていた。餡かけの味付けはかなり強く、サンマーメンなどの餡かけというよりは、麻婆豆腐的な味付け。ある意味、麻婆豆腐の豆腐の代わりにニラを使ったという感じか。少しだけ辛味もついている。ひき肉もニラもそれなりにボリュームはある。餡かけの量は多いので最初のうちは、餡かけと一緒に麺を楽しむことが出来る。
【感想】麻婆ニラ（という料理があるわけではないが）をそのまま素の醤油ラーメンに乗せたという感じの一杯。ひき肉もニラも好きな食材なので好みの一杯だった。この餡かけをご飯に乗せたメニューもあると旨そうな気がする。