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85点
台湾ラーメン[ラーメン/塩]
台湾料理 天天（千葉県千葉市中央区）なまえ

12/15（土）11：05　貸切状態　
澄んだスープは鶏ガラ系の旨みを感じるすっきりした後味の良いもの。豚骨も使用しているらしい。見た目以上に旨みが詰まっていておいしい。ラーメン本に麺量が280gとあり連食を予定していたので少なめでお願いした。ご主人が注文ごとに打っている売りの手打ち麺は、グニグニした食感で弾力があり手打ちならではの旨さがある。表面はややざらりとした舌触りで想像とは少し違った。
具はニラ、少量のモヤシ、挽肉。そうそうラー油が少量垂らされていてこれがまた良いアクセントになった。よくまとまった一杯で別のメニューも試してみたい。

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