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1/29（木）17：05 前1後0 中年男性1切り盛り。入口外側の券売機で標記をセレクト。L字カウンターのみ。久しぶりのキング軒。辛さレベルは3で。こちらの蘊蓄に従い30回ほどしっかり混ぜ、たれが見えなくなったら食べる。3辛にしたので、まあまあの辛さと痺れ。広島式汁なし担々麺の最大の特徴はその山椒の痺れにあり、広島式らしい、痺れと辛さのバランスが溜まらない。麺は細麺ストレートで、芯を感じるかための歯ごたえ。ぐるぐる回すのに耐えられるだけの強度を残したゆで具合になっている。具は、刻み葱。中サイズの挽肉がそこそこ載っている。量も多くないので、サクッと完食。久しぶりの広島式汁なし担担麺は、あらためて、山椒の痺れをきっちり効かせながらもそれだけが突出することなく辛味とのバランスが取れた一杯だった。３辛にしたのもあるかもだが。
なまえ
はぐれメタル
鬼辛柿ピー
Dr.KOTO
エイザンチョウ
北崎ウンターデンリンデン
中年男性1切り盛り。入口外側の券売機で標記をセレクト。L字カウンターのみ。
久しぶりのキング軒。辛さレベルは3で。こちらの蘊蓄に従い30回ほどしっかり混ぜ、たれが見えなくなったら食べる。3辛にしたので、まあまあの辛さと痺れ。広島式汁なし担々麺の最大の特徴はその山椒の痺れにあり、広島式らしい、痺れと辛さのバランスが溜まらない。
麺は細麺ストレートで、芯を感じるかための歯ごたえ。ぐるぐる回すのに耐えられるだけの強度を残したゆで具合になっている。
具は、刻み葱。中サイズの挽肉がそこそこ載っている。量も多くないので、サクッと完食。
久しぶりの広島式汁なし担担麺は、あらためて、山椒の痺れをきっちり効かせながらもそれだけが突出することなく辛味とのバランスが取れた一杯だった。３辛にしたのもあるかもだが。