エビ麺専門店 It's Shrimp!(ｲｯﾂｼｭﾘﾝﾌﾟ)
☆☆☆☆．６（神楽坂）
濃厚海老つけ麺６５０円
小海老です
濃厚海老つけ麺戴きました。
麺は平打薄中太ウェーブの喜多方風がメインですが時折、丸細ウェーブの麺も混じるつけ汁に絡み易さを追究した感じのある混合麺です（麺量：茹で前１６０ｇ）。
つけ汁は酸味と粘度の無い透明感のある香ばしい甲殻系海老醤油で仄かに辛味がある物で、中に大量のドライ桜海老と輪葱とフライドオニオンが表面を覆っています。
具は他に肉系は無く麺の上に三つ葉が乗り、軽く塩茹でされた人参３・４本と黄色パプリカ２本とプリプリむき海老二尾と韮大蒜の和え物が横に添えられていて、これらをつけ汁に投入するとエキゾチックな気分になり麺を啜るのが止まらなくなりました。
スープ割は別椀に火傷するくらい熱々なオイリーな透明なこちらも海老出汁スープが提供され自分好みに調整でき、熱々スープで徐々に薄めていくといつまでも飲んでいたい逸品になり、とても美味しく戴きました。
こちらは「五ノ神製麺所」＠新宿 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/2188386.html や「紅蓮」＠早稲田 http://blog.livedoor.jp/d52001037/archives/169376.html とはまた違い海老味噌抜きの海老風味を存分に楽しめました。
味噌ラーメンで使用する穴開き蓮華があるといいと思いましたが、ＣＰ面も◎でどうも、ご馳走さまでした。

他にも色々⇒ http://blog.livedoor.jp/d52001037/