■要約■安くて、美味い。アリです。余計な味は一切しません、シンプルにエビの風味でサラッと一杯食べておしまい。しかし、それでも満足感を感じられるのは、具材とのバランスもあるのかなと

店内は明らかに居酒屋さんな感じ。酒瓶が並び、メニューにはお酒のつまみ。「生鰹節」なる謎の記載もあり、少し気になる笑

【麺】ツルツル表面のハリのある麺、ちぢれも軽めで心地よく、口元で少しだけ暴れてくれる感じ。最小で100gだと500円ですが、店員曰く「少ないですよ？」との事。今回はダブル160gをいただきます、トリプルは240gで700円
【スープ】澄んだスープはさっぱり塩味、脂っ気ほぼゼロ。しっかりと海老の風味がします、ここに「余計な味がしない」のも魅力。素直に海老の味だね、としか言えない。トッピングが美味しく感じるのはここが大きいかと
【トッピング】生キャベツと水菜のほのかな青臭さとエビ塩スープはベストマッチ。アミ海老の調味が真ん中に盛られています、これはスープの一環として混ぜてしまっても良さそうですし、ここの塩っ気がまた生野菜とマッチ。叉焼などは無く、むきエビがふたつ、これも全体のバランスのなかで素直に胃袋に入ってくる。いいです

■総評■
脂っこかったり、妙に動物っ気があると、剥きエビや青菜も、麺も、今ほど美味しくは感じないでしょう。バランスの勝利ですね。軽い口当たり、ほぼエビの風味のみでいただく麺、だからこそ美味しく感じる。
もっといい食材を使ってもっと時間をかけたスープにしても美味しいのかもしれません、が、これで十分ここまで美味い、という現実。料理って、味覚って、本質的にはこれでいいんよな…、と感じさせてくれる一杯です