SBT
立秋
ペカっ!!
ktsdc
鶉
コメント
自分が食べた物とは麺が違いますね。
自分は、麺は太麺で、味はコッテリが好き！と店主に伝えたところ
太麺（つけ麺の麺かな？）が提供されました。
スープの色も写真で見ると違いますから、
カスタマイズされていたのかも知れません。
そういう意味では、デフォを食べてみないと！
あかいら！ | 2011年7月19日 12:19＞あかいら！さん、こんばんは～。
＞自分が食べた物とは麺が違いますね。
私も御レビ拝見して、こんな短期間で麺変わったのかな？と思いました。
＞カスタマイズされていたのかも知れません。
麺にスープまでカスタマイズしてくれるのは凄いですね。
オーダーメイドみたいなものでしょうか？？
＞そういう意味では、デフォを食べてみないと！
そうですね、自分もとりあえず初訪時はデフォを心掛けております。
SBT | 2011年7月19日 23:22気になってたんですけど・・・営業時間がきびしくてね・・。
トロンとしたスープに細麺って好みですし、これは週末突撃するしかないかな・・・。もう少し先になると思いますが、追随です。しかし、鶏白湯は激戦ですねどこでも・・。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2011年7月20日 08:50＞とまそんさん、こんばんは。
＞、鶏白湯は激戦ですねどこでも・・。
そうですね、評判の良い新店の鶏白湯率、高いですよね～。
＞もう少し先になると思いますが、追随です。
どのメニューが来るか、楽しみにしておきますね。
SBT | 2011年7月20日 23:25
程なくして提供されたラーメンですが、まずスープがトロンとしたとろみを感じる濃度で、一口啜るとふくよかな鶏の旨味が広がりました。それに追って豚骨も感じられ、野菜類のベジポタのような味もします。魚介はそれほど感じませんでしたが、干しエビがありましたので、それも使用されているかもしれません。麺は博多ラーメンより少し太め程度のストレート麺で、表面は全粒粉と思われる粒々があります。チャーシューは厚めで脂身そこそこあるもの2枚。その他にトッピングは穂先メンマ、青菜、白髪ネギ＋唐辛子です。
旨味が凝縮されたスープに、細めの麺がなかなか美味しく、かなり満足できる一杯でした。つけ麺はまた違う太麺でしたので次はこちらもいってみたいと思います。ごちそうさんでした。