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コメント
KMです。
そういえば、餡かけのつけ麺は食べたことがありません。
確かに餡が冷えると困りますね。
麺はもう一度温めてもよさそうですね。
私も旨煮風の餡は好きなので、心配してしまいます（笑）。
KM | 2011年2月22日 08:27どもです！
初耳な同店ですが、
店舗情報を拝見したら
５番出口徒歩１分ｗ
実は週一ペースでこの界隈に
打ち合わせに行くのですが、
全くノーマークでした（汗）
他のメニュー含め、チャンスを作って追随したいです(^^)
YMK | 2011年2月22日 08:30こんにちわ～ ほお麹町ですかー
昔車関係の研修でこの辺に行ったきりですねー
サンマー麺もそうですが餡かけはそれが蓋になって具と麺が保温される事が美味さに繋がってると思います
そして冷えると片栗粉の重みが舌に、胃にのしかかりひどい目にｗ
tiji | 2011年2月22日 14:18ぬこ＠横浜さん こんにちは！
＞サンマーメンつけ麺バージョンという感じの一杯。
のようですね。多摩川をサンマーメンが越えていったようですね。
ヨコべー | 2011年2月22日 15:11KMさん、おはようございます。
＞そういえば、餡かけのつけ麺は食べたことがありません。
神奈川にはサンマーメンの文化が根づいているので
もっとあっても良い気がしますけどね～。＞餡掛けつけ麺
YMKさん、おはようございます。
この日は半蔵門駅近くのLPI-Japanに用事があって行ったのですが、
事前にRDBで調査して訪問した甲斐がありましたｗ
12時前に行っても結構混んでいたので、近隣リーマンの人気店なのかもしれませんね。
tijiさん、おはようございます。
＞餡かけはそれが蓋になって具と麺が保温される事が美味さに繋がってると思います
ですよね～。出来立ては熱々で本当に美味いです。
このつけ麺、麺を温盛りにすれば、更に良くなるんじゃないかと思います。
ヨコべーさん、おはようございます。
＞多摩川をサンマーメンが越えていったようですね。
サンマーメンの北限は大田区(蒲田、大森あたり)と思っていましたが
こういう形で千代田区にもあったんですね～。
ただ、ノーマルのサンマーメンはこの店にはなかったので
神奈川サンマーメンが伝播したのではなく、独自に開発したものかもしれませんね。
ぬこ＠横浜 | 2011年2月23日 07:40 ぬこさん、こんにちは～
おっと、これは個性派つけめんですね。
つけだれが冷めてしまう様ですから
あつもりなんて対応してくれますかねぇ～
中華屋さんだから、そこまではむりかな？
ゴブリン | 2011年2月25日 14:26
【注文】つけめん(野菜五目あんかけ) (800円)
【待ち時間】分。混んでいるためか少し待たされた。つけだれは2分くらいで配膳されたが、麺の配膳に時間がかかったようだ。
【麺】中太でやや平たい形状、少し縮れの入った麺。つるっとした食感の麺で、中華料理店の麺としては珍しいタイプかもしれない。きりっと冷やして〆てあるのは良い。反面、タレがどうしてもぬるくなりやすくなるのだが、これはつけ麺の宿命なのかもしれない。麺の量は中華料理店の麺としては多め。
【たれ】醤油ベースの餡掛け。味付けは甘辛い旨煮風のもので個人的には好きな味付けだ。餡掛けということもあり最初は熱々。ただ、麺が冷やしてありかつ量も多いので終盤は多少ぬるくなってしまった。
【具】餡掛けの中にはチャーシュー片、もやし、椎茸、木耳、袋茸？などの他にニラや人参が少し入っている。どの具も旨煮の具としては相性は良い。また、小皿に炸醤が入っている。後半からそれを投入して味を変えてみる。炸醤は辛味はなく、味付けは金山寺味噌のような感じか。なかなか面白い味だが、これの投入によってつけだれが更に冷えてしまったのは、ちょっと残念。
【感想】サンマーメンつけ麺バージョンという感じの一杯。最近のつけ麺というよりは、つけめん大王の系譜に連なるようなタイプだが、ここのものは麺もしっかりしているし、タレもつけ麺らしさを追求しつつ、調理麺のテイストも残したという面白いもの。再び半蔵門周辺に来たら再訪したい店。