通算２９回目のレビュー。
巨匠からのホットな情報を頂き、朝ラーの時間帯から冷やしを提供してることを聞きつけ早速訪問｡

大葉と茗荷と言ううちの奥さんが苦手で食卓には絶対に出てこない２つの個人的大好きアイテムの乗った冷やしを選択。

いつもに増して長い
「冷やしはお時間15分程頂きます」
なんて言われても引き返せない状況で覚悟を決める。13分程で着丼、先ずはスープから。

朝ラーメンのスープをそのまま冷やして少し塩味を立たせたような、魚介が香る塩味ベース。氷も２粒浮かんでいて清涼感満載。

今回の主役である大葉と茗荷を早速。
1株を縦にくし切りした茗荷はザグザグした食感と独特な芳香が鼻を抜ける。大葉も薬味としては変わった四角いカットで量も充分。
刻みネギも何気にたっぷりで嬉しいですね🎵

氷水できっちり締めてある中太ストレート麺は、冷たいスープを注がれて、弾力あるコシが印象的。舌触りツルリで心地よく少な目にリフトして勢い良く啜るとスープを絡めて持上げてくれる。

チャーシューもうす目２枚を短冊切りしてあり食べやすい。メンマはつけ麺時の細いものではなく普通サイズの箸休め。刻み海苔も忍ばせてあり磯感を時折感じさせる。ナルトは可愛らしいアクセントと盛り沢山の布陣で飽きることなくさらっと完食。

涼を感じる一杯が朝から食べれるのは嬉しいですね。時間かかるのは仕方ないかな。その分見越して余裕持って家を出よう。

今日もごちそうさまでした。