７回目の訪問は今月２回目。
LINEの告知で朝ラーメン700円にネギが標準装備されたと聞いたらこれは行くしかないでしょう🎵
家から40秒で着く出勤前の7時15分入店で先客2名、後続1名の穏やかな朝。
券売機を見ても前回と変わらない表記だったので恐る恐る店員さんに、
「朝ラーメンってネギ入ってるんですか？」
と聞くと「入ってます❤️」と気持ちの良い返事が帰ってきた🎵

今日は試してみたい事があって来た。
旨いと言われるラーショは牛久結束も幸手金田亭も出汁感があり、ネギの味が溶け出して完成するようなバランスに仕上げられていると思う。ここはどうかを確認したかった。

表題の食券買って店員さんに渡す。味ネギでお好みはアブラ多めの味薄め。このハンネ使っておきながら反則じゃないかと怒られそうだが、ここは濃いめ好きな私でもしょっぱく感じることがある。特に味噌がそうなのだが醤油もわりと濃かったりする。楽しみに待っていると６分ちょいで着丼、先ずはスープから。

具材の隙間から見えるスープの一面覆うように散りばめられた背脂と共にレンゲを沈めると、豚感と背脂が合わさりカエシの塩味はしっかり控え目。今回も別皿にしなかったネギは、クマノテで濃いめに味付けされており、スープに徐々に溶け出してくる。いいぞいいぞ。初めは少し物足りなかった味も次第に濃くなっていき、ネギを麺と一緒に掴んで啜れば口内で完成されるバランス。素面の寝起きにはこれが丁度良いのかもしれない。

ここ最近で一番大判なチャーシューも味染み程好くしっとりうまい。

海苔とワカメが磯感の饗宴を果たす。
朝ラーでも半玉乗るのが有りがたいですね。

朝からネギをキメて目が覚めました。
次回は味噌で薄めを試したいと思います。

今日もごちそうさまでした。