Item: sobabar Ciliegio
Rating: 90
Author: poti

90点

poti

R7.5.30（金）12:00 チリエージョさんで今年もスペシャルなトゲクリガニを使った限定が提供されるようなのでランチに訪問。温と冷を選べますが、少し暑かったので冷やしを選択し、フルトッピングで食べたいのでチリ盛でオーダー。そして、ウキウキして待っていると着丼です。見た目からして華やかなでテンション上がります。

まずは、上のソースなどは合わせずに、スープを一口。トゲクリガニの旨味が出たスープに蟹のオイルが合わさった冷やしスープは一口目から感動の味わい。ソースを混ぜる前の状態は、そこまで蟹がガツンと主張する感じではなく、優しく蟹の旨味を楽しめます。ただ、蟹のオイルの効果か、冷やしでも蟹の香りがしっかりとありレンゲが止まらなくなりますが、チリエージョさんは味の変化も楽しむのが大事なので、我慢して麺へ。麺は全粒粉入りの香りのよい麺、スープと相性バッチリ。

具はチャーシュー、野菜類、苺、フランス麩、海苔などなど。本当に色んなものがのっており豪華です。チャーシューは2種の肉を楽しめ、ワイン煮と思われるチャーシューは今日も旨味強く美味。野菜類はフレッシュなものから、揚げたゴボウ、揚げキノコ、茄子、アスパラなど。味の染みた茄子やシャキっとしたアスパラが特に美味しく、フランス麩の上はパイナップルソースかな？（パイナップルとマンゴーのソースとのこと）。苺もあって夏らしいラインナップですね。これだけ色んなものを入れて一体感があるのがすごいです。

さらに蟹のソースのようなものがかかっており、これはどうやって作ってるんだろ？分かりませんが、これが徐々に合わさっていくことで、さらにトゲクリガニの旨味がUP。言い方が合ってるか分かりませんが、前半は上品な蟹の出汁と香りを楽しむ、後半はもっとダイレクトに蟹の旨味を楽しむ！みたいな感じかな。後でお聞きしたところ、「メスの蟹の味噌と卵のソース」と「剥いた蟹身のソース」の2種とのこと。最後は、当然スープも完飲。

今年も青森らしいトゲクリガニを使ったスペシャルな限定を食べることができて大満足。1杯に蟹1杯を使っているそうです。豪華過ぎです！どうもご馳走様でした。なお、3300のキリ番レポです♪

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2025年6月5日 07:41投稿（2025年6月5日更新） | コメント (17) | このお店へのレビュー： 91件

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potiさんの他のレビュー

おはようございます
これは凄いスペシャルなやつ！
具も溢れるばかりのやつで
見た目からしてもとても綺麗ですよね！
前半と後半での味の違いを楽しめるのも
これまた素晴らしいですね

キング | 2025年6月5日 07:49

おはようございます。
値段も立派ですが、トッピング量半端ないですね。
トゲクリガニ？初めて知りました😅
これだけ振り切ると素晴らしいものが出来ますね。

NORTH | 2025年6月5日 08:34

どもです。
トゲクリガニですか、名前聞いたでけで
よだれ物です。
しかもチリエージョだもんね。

ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年6月5日 09:00

こんにちは。

こちらはいつみてもオンリーワンの一杯を提供されますね。
総裁にもぜひ食していただき感想聞きたいです。

glucose | 2025年6月5日 09:23

★☆★㊗3300review☆★☆
おめでとうございます！！！
キリ番委ふさわしい豪華な一杯ですね。
トゲクリガニ1杯使っているとはなんと贅沢な。
そしてこれだけの材料を使って一体感が有るのが凄いです。
食べてみたい(^o^)丿

mocopapa(S852) | 2025年6月5日 11:14

こんにちは^^

㊗3300㊗
そう言えば昨年もこの蟹の限定やってましたね。
どういう蟹だか分かりませんが一杯に蟹一杯って
相当なんでしょう。
見るからにヨダレ出て来そうな一杯です。

としくん | 2025年6月5日 11:41

トゲクリ蟹とは初めて聞きましたが
こちらも毎度青森では煮干結社と並び凄い限定やりますね
しかも具沢山ですし揚げゴボウと茄子って大好きなんでメチャいいですね🤗

右京 | 2025年6月5日 11:45

こんにちは(^-^)
3300レビューおめでとうございます＼(^o^)／

久々のぶっ飛b...♪
既に前菜がラーメンに乗ってるじゃないですかw
私達が食べたのは結構おとなしめだったので、いつかこんな凄すぎるのが出てくるのかとドキドキしてます(^▽^;)

みーこ | 2025年6月5日 12:27

こんにちわです

3300レビューおめでとうございます。
チリ盛と言っても適当に具材を多く盛っているのではなくこのラーメンに合わせて全て計算された具材なのでしょう。
しかし毎回凄いですよね😄

黄門チャマ | 2025年6月5日 14:02

こんにちは！
毎度のこと乍ら全部鮮度抜群！！なんでしょうね～

eddie | 2025年6月5日 18:21

3300レビューおめでとうございます。

最近横綱に昇進した大の里関よろしく、
唯一無二の１杯でキメラレマシタね。

確認ですが、フランス麩は２枚あり、
スープが染みた色合いの麩の上において、
奥側にメスの蟹の味噌と卵のソースが、
手前側に剥いた蟹身のソースが乗っている？

盛り付けも大変そうですね。