平打ち中太縮れ麺ランダム？いーですね！勿論全体バランスをバッチリ整えた逸品でしょうけど、そこにあるのは初動の驚き。そもそもハイレベなお店がご提供する別アレンジに価値ある時間をもたらしてくれましたね！

スージーのなのなQ | 2025年3月22日 02:41

毎回の高評価に自分も行きます〜今年中には
気になる限定があるとどうしてもそちら優先しちゃいますねw
麺の形状が見えますが縮れの平打ちなんですね
確かに八雲やたんたん亭を経験してると自分も中細かなとw
こちらの海老ワンタンは好きモンとしては楽しみたいですな

右京 | 2025年3月22日 08:16

こんにちは。

こちらも外待ち多数の人気店ですよね。
やはりワンタンに八雲さんらしさを感じます。

glucose | 2025年3月22日 09:06

こんにちは。

ここ、ラーメンもですが、ワンタンウマいですよね。
次行く時も別皿でワンタンにまみれる所存です。

行列が少ない糸いいのですが、土日は時間外さないとダメですね。

pvs aka duff | 2025年3月22日 10:00

こんにちは^^

おっ！遂にミックス登場ですか。
初訪問時に「ミックスできます？」なんて聞いちゃったっけ😂
近々行ってみます。
もちろん縮れ麺で。

としくん | 2025年3月22日 11:52

Dr.KOTOさん、こんにちは。
定点観測お疲れ様です。
次の江東区遠征で、狙いは此処ではありませんがミックスに縮れ麺なんて情報は…迷う〜。

グロ | 2025年3月22日 12:00

新登場の中太縮れは黒がよりお似合いなのかな？

右京さんと同じく限定物優先状態ですが、
いずれ行くつもりです。

おゆ | 2025年3月22日 17:25

おばんです。
平打ち中太縮れ麺が唇を通る感覚の不安定さを良きと感じるようになると、エクスタシーも感じられるでしょう（笑）

すてぞー | 2025年3月22日 17:47

最後に行った八雲でも平打ちちぢれ麺がリリースされ食べたが、同じ麺かな？
確かに細麺じゃない驚きと混乱したのを憶えてます笑笑

vye04005 | 2025年3月23日 07:09

KOTOさん、こんにちは〜
大台とはなりませんでしたが高得点は流石ですねぇ〜太麺の方が好きな方もいますから、バランス含め好みですかね。

ゴブリン | 2025年3月23日 11:22

この系譜のお店ですと、縮れ麺と言えば中細くらいのイメージが先入観的に焼き付いてまして、平打ち中太はかなり驚きました。八雲の縮れ麺がそうでしたか。直ちに納得です。
MIXのお陰でスープは3種、麺が2種ありますので、気が付けば味のバリエーションは6種類まで膨らみました。自宅から超近場やけん、テレワークさえあれば、行列必至の土日祝を避けて平日の昼にサクッと食べに行く事が可能ですが、遠来のファンは大変でしょうね…ｗ
たんたん亭や八雲と違う点は、スープです。全然違いますぜ。海産乾物が華やかに香るスープは独特、それでいて出身店のメソッドも取り入れつつ…と言う感じですので、相当独特の味に感じられるかも知れません。そのまま模倣すれば売れるでしょうに、独自性を大胆に取り入れるスタンス、挑戦心。間違いなく、もっと美味しくなる日が来る事でしょう。
一応末筆に書いておきますが、個人的には普通の麺の方がおススメです！スープの美味しさがダイレクトに届くのは、多分普通麺の方ですので。スープの良さとワンタンを楽しみつつ、チャーシューが超旨い多幸感に包まれる。そんな目的で通いたくなる一軒ですね。

Dr.KOTO | 2025年3月23日 19:03

おはようございます！
「煮干し等の…」とありますが、スープの様子からしても煮干しの香りがフワリと感じられます。
いつもなから見るからに美味しそうなお店ですね♪

雨垂 伊砂 | 2025年3月24日 10:22

八雲出身の…と語られる事が多いお店と思いますが、もう出身店の事なんてどうでもよかろうもん？と思えてしまう、独自性が素晴らしいスープがお待ちしています。
行動圏から結構遠いと思いますが、莫迦みたいな行列になる事もありませんので、一度是非ご賞味いただきたいですね。

Dr.KOTO | 2025年3月25日 19:25