本格的なカラシビで、かなり好みの一杯だった〜！の巻

10月下旬の夜に訪問。先客後客0名。

宇都宮市の「麺Laboタイガー＆ドラゴン」の支店が土浦市「麺処亮」の跡地に登場。
宇都宮のお店も2024.1.22にオープンしたばかりのようですが…
セルフのお冷を持って空いているカウンター席へ。

メニュー表を眺めます。
基本のカラシビ味噌ラーメン、濃厚味噌ラーメン、カラシビor濃厚味噌まぜそば、激辛地獄ラーメン、炎上カラシビラーメンらにトッピング類。
15分以内の完飲完食で全額返金という、チャレンジメニューも有ります。
サイドメニューは、餃子、唐揚げ、デブ丼などご飯物の構成です。

カラシビ味噌ラーメンをカラさ増し、シビれ増しでお願いします。
店内は女性店主さん1名での切り盛り。

少しして、着ラー。
ラー油と背脂のコクにやや強めで適度な味噌の塩気、ヒリッとした辛味に、花椒がガツンと効いていてビリビリとします。
ベーススープは不明ですが厚みは充分で、味噌ダレや刺激物とのバランスが取れたスープです。
辛さよりシビれが強く感じられて、口中が逆にクールです。
これは好みのカラシビスープです！

次に麺を。
麺は加水中程度の中太ストレート麺。
麺肌からも刺激が感じられつつ、良質な小麦感のある粘りと歯切れ。
この麺も美味しく、スープとの相性も良いです。
麺量は体感150g程度。

具はチャーシュー、モヤシ、花椒、唐辛子、青ネギです。
チャーシューは角煮のようにトロッと崩れます。
スープより上のモヤシはカラシビを和らげる緩衝材に、下のモヤシはカラシビを吸っていて美味しいです。
炒められたモヤシは相性抜群の具材です。

我慢できずにライス小110円をお願いします。
刺激MAXでこれはうまい！

あっという間に完食。
本格的なカラシビで、かなり好みの一杯でした。
定期的に食べたくなりそう…
ご馳走様でした。

【総評】
本格的なカラシビで、かなり好みの一杯でした。
残ったスープには、ご飯投入もお勧めです。

【評価】 83点
（内訳）
【1】トータルの完成度（配点50）→ 41
【2】スープの完成度（配点10） → 9
【3】麺の完成度（配点10）→ 9
【4】具材の完成度（配点10） → 8
【5】ラーメンの創造性（配点10） → 8
【6】ホスピタリティ（配点10） → 8