土浦市右籾の新店
宇都宮の人気カラシビ店の２号店

この日は、駅前に活龍系の店がオープンする情報がネット上に流れたので、登録して行ってみたが、まだ工事中。
公式SNSでも、全く触れてないので延びてるんだろうね。
ということで、こらを狙ってみた。
カラシビがウリの店だが、辛くないのもあるようなので。

店は、土浦市右籾地区、駐車場のある一軒家。
「麺屋 亮」さんの居抜きか。
閉店しちゃったんだね。

開店時刻をちょっと過ぎた頃到着。
窓には、11/1(金)グランドオープンと書かれた張り紙があったので、現在はプレオープン中のようだ。
入店すると、厨房を仕切る店長さんらしき方は、何と若い女性。
フロア兼助手は年配の女性、女性２人での営業だ。
先客は２〜３人だったかな。

券売機はなく、後会計式のようなので、空いていたカウンター席へ。
メニューは、「カラさシビれが調節できます」と書かれた、「カラシビ味噌ラーメン」が筆頭。
🌶️🌶️マークが目に痛い。
その他、「激辛地獄ラーメン」やら、「炎上カラシビラーメン」やら、恐ろしげな名前のラーメンが並ぶ。
「激辛」の方はキャロライナリーパーを使用していて、デフォでも相当辛いようだが、「レベル♾️ ＋850円」なんていうチャレンジメニューもあり、「15分以内にスープまで完食で全額返金」とのことだ。
その下のレベル３でも、「多分茨城No.1」と書かれているので、面白半分で食べると救急車呼ぶことになりそう。
「炎上」の方は、炎が上がっている写真が載ってるよ。
本当に燃やすんだね。

そんなメニューはもちろんスルー。
おそらく辛くないだろう「濃厚味噌ラーメン」を選択。
ちょっと高めだが、肉を増してみた。
価格はデフォ＋330円の、1310円也。

パツキンショートのボーイッシュな女性店長さんが、中華鍋を煽る。
虎のマークが入った黒いキャップ、店名の入ったエンジのTシャツは、年配の女性とお揃いだ。
注文から９分で提供されたのは、角煮スタイルの豚バラがゴロゴロ載った、濃厚そうなスープの一杯。
表面に浮いているのは、マー油かな？
ちょっと二郎系っぽいビジュアルだ。

麺は、中加水の太ストレート。
やや硬めの茹で具合で、小麦感がある。
二郎系の麺ほど太くはないが、かなり噛み応えがある麺だね。
濃粘度のある濃厚味噌に合わせるには、これくらい存在感があった方がいいかもしれない。
菅野製麺所製のようだが、やっぱり菅野さんの麺は美味いよね。
スープは軽い粘度のある濃厚味噌。
初動で強めにマー油が香り、味噌の味わいもしっかりあるが、乳化した二郎系っぽいスープだ。
けっこう多めに背脂も浮いていて、肉に混じって塊の背脂もあるよ。
いや、これは美味いわ。
味覚だけは若い私のハートにズキュンと突き刺さる。
かなり上質な乳化した二郎系のスープのタレを味噌に置き換えたような味わいは、若い嗜好をもつ客にウケるだろう。
濃厚民族の血が湧き返る。
マー油で十分だが、ニンニクも合うだろうね。
有料で300円とお高めだが、「マジガーリック」なんてトッピングもあった。
300円のニンニク……どれだけ過激な量なんだろう。
辛さもかなりぶっ飛んだ感じの店だから、これもすごいんだろうなと想像。
興味本意で増さない方がいいかもしれない。
具は、もやし、ねぎ、ナルト、肉。
もやしは炒めが入っているので香ばしい。
これも＋120円で増せるようだ。
ねぎやナルトが入ったビジュアルは、これは二郎インスパイアとは別物だよと言ってるようだ。
肉は、厚さ３〜４cmはあるバラの塊。
少なくとも３個は入っていたが、後は豚なのか背脂なのか、よく分からないのもあった。
デフォでも１つは載るようだ。
脂身はやわらかく、赤身は程よい噛み応えが残っている。
これは豚バラ好きにはたまらないね。
もっとホロホロでもいいが、これくらいの方が食った感はあると思う。
麺量は180gほどかな。
固形物完食。
スープも少なめなので飲み干してしまった。
背脂の塊は、満足感あるな。

豚バラブロックが印象的な、マー油や背脂がたっぷり浮いた乳化した味噌ラーメン。
宇都宮にこの名前の店があるのは知っていて、虎さんと宇都宮に行った時に、行こうと提案したのだが、「辛い店ですよ、大丈夫ですか？」と言われて辞めた経緯がある。

会計時に、「美味しかったです。宇都宮の店の暖簾分けですか？」と聞いてみたら、暖簾分けというわけではなく、２号店とのこと。
店の登録は「土浦店」になっているが、タペストリーには「茨城県本店」と書かれていたので、ここが成功したら、支店を茨城県内に増やしていくつもりなのかもしれない。
（運営に「茨城本店」と書いてあるよと送ったのだが直してくれない。まあ、いいや。）
「今はプレオープン中なんですか？」と聞くと、告知しないで慣らしで営業しているとのこと。
11/1がグランドオープンのようだが、もう普通に営業しているようだ。
メチャ好みにハマったので、この採点。
辛いの好きな人なら、やり過ぎくらいの辛さ攻撃も堪らないんだろう。
場所がちょっとどうかとは思うが、このメニューも魅力的だし、きっと話題になっていくと思う。
きっかけがあればブレイクするかも。


蛇足；
85点を付けたが、二郎系のコスパのと比べるとちょいお高めかな。
少し下げることも考えたが、それ以外のラーメンとの比較ならちっとも高くないと思い据え置いた。
四国行く前や後に食べたレビューもたくさん溜まっているのだが、美味しかったので先上げした。